Umak od rajčice može korisno dopuniti svako jelo od mesa, ali se kombinira s dijelom vrhnja ili vrhnja, postaje mnogo nježnije i zadovoljavajuće. Pripremit ćemo mesne okrugle umake od rajčice, koje će postati idealna tvrtka za bilo koju omiljenu bočicu.
Mesne lopte u umaku od rajčice i krema - recept
U početku je dodana riža u mesnim okruglicama kako bi se povećala količina jela i povećala njegova sitost, ali nakon što se ispostavilo da kuhanje mesnih okruglica uz dodatak žitarica nije samo ekonomski isplativo nego i iznenađujuće ukusno. Mesne kuglice uz dodatak škroba zrna riže stječu zanimljivu teksturu, postaju sve nježnije i kremaste.
sastojci:
- mljeveni govedina - 530 g;
- Arborio riža - 85 g;
- luk - 110 g;
- mrkva - 65 g;
- rajčice - 490 ml;
- šačica zelenog peršina;
- krem - 85 ml;
- jaje - 1 komad;
- češnjak zubi - 3 komada;
- maslinovo ulje - 65 ml.
priprema
Zalijte povrće za mljeveno meso na bilo koji prikladan način. U idealnom slučaju, sve mljeti na reznom. Kuhajte škrobno zrnato rižino zrno, isperite ih i pustite malo ohladiti. Kombinirajte ohlađenu rižu, povrće i mljevenu govedinu zajedno, dodajte začini, češnjak i jaje gušenjem. Formulirajte iz kuglica jednake veličine i smeđi ih u obilju prethodno zagrijanog maslinovog ulja. U ovoj fazi, naš zadatak nije da pržimo mesne okruglice u potpunosti, već da ih dopustimo da shvati koru. Ispružene kuglice od mesa napunite rajčicom i vrhnjem, pomiješajte i suzite smjesu. Sipati sočne mesne kuglice u kremastom umaku od rajčice oko 15 minuta.
Mesne kuglice u umaku od umake od vrganja u pećnici
Raznovrsno mljeveno meso ne može biti samo začini i umak. Dodaci poput sira također će pomoći da ugodno preobrazi okus uobičajenih mesnih okruglica.
sastojci:
- mljeveno meso - 540 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- sušene rajčice - 4 kom .;
- tvrdi sir - 240 g;
- umak od rajčice - 740 g;
- krema - 65 ml;
- pregršt mrvica kruha.
priprema
Prije kuhanja mesnih okruglica u umaku od kremastog paradajza, isjeckajte češnje zube i suhe rajčice. Rezultirajuća smjesa dodaje se mljevenom mesu i sezoni s polovicom tvrdog sira i velikodušnim pincem morske soli. Podijelite mince i kotrljajte ga u kugle, a zatim ulijte u dno posude za pečenje mješavine pripremljenog umaka od rajčice i krema. Rasporedite mesne okrugle debljine umaka, sipajte preostali sir i ostavite jelo peći pola sata na 185 stupnjeva.
Pileće mesne kuglice u umaku od kremastog rajčice
Opcija prehrane može biti zamjena uobičajene mješavine svinjskog i govedine sjeckanog pilećeg fileta. Da biste smanjili kalorijski sadržaj jela, možete odabrati vrhnje za recept s minimalnim udjelom masti ili zamijeniti mlijekom.
sastojci:
- mrvica kruha - 45 g;
- mlijeko - 60 ml;
- piletina - 280 g;
- jaje - 1 komad;
- luk - 45 g;
- krema - 80 ml;
- umak od rajčice - 360 ml;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- peršina zelje.
priprema
Prije nego što napravite kremasti umak od rajčica za mesne okrugle zlice, pripremite sami. Kombinirajte piletinu s jaje i mrvicama kruha. Dodajte nasjeckani luk, velikodušni prst soli i namotajte zrnca. Isperite mesne kuglice u vrućem ulju, ne pripremajući ih. Paralelno s prženjem mesa, uzmite umak, najprije brzo pržite sjeckani luk od češnjaka, a zatim ih pomiješajte s rajčicom i vrhnjem. Čim umak kuhati, stavite mesne kuglice u nju i ostavite ih da kuhaju 15 minuta.
Gotove mesne kuglice mogu se poslužiti zasebno, ali se može odmah pomiješati s omiljenim bočnim jelima, na primjer, bilo kakvim svježe pripremljenom tjesteninom ili rižom. Spremna jela ukrasite lišćem od peršina.