Pilaf u tavi je najprikladniji i najbrži način pripreme popularnog jela. Čak i uzimajući u obzir tehnologiju, daleko od klasičnih kanona, riža postaje suha, povrće - mekana i meso - sočno. Tajna je u jelima od debelih zidova i proporcionalnih razmjera, a sa ostatkom suptilnosti moći ćete razumjeti ispod prezentiranih recepata.
Kako kuhati pilaf u tavi?
Pripremite zamoran pilaf u tavi jednostavno. Najprije morate pržiti mrkve i luk u ulju. Nakon što je povrće mekano, dodajte komade mesa. Nakon nekoliko minuta stavite rižu i začine. Stavite sadržaj kipuće vode tako da je razina vode 2 cm iznad riže. Dopustite da pilau kuhati, smanjiti toplinu i pecite ispod poklopca dok se apsorbira voda.
- Ukusna pilaf u tavi se dobiva samo od dugog zrna riže s niskim sadržajem škroba.
- Namočite rogovima prije kuhanja. To će pomoći ukloniti višak škroba i pilaf neće se pretvoriti u nered.
- Nakon zalivši rižu vodom, pilaf u tavi nije miješan.
Recepti pilaf s svinjetinom u tavi
Pilaf u tavi sa svinjetinom je popularna kombinacija kod domaćeg kuhanja. Svinjica je brzo pripremljena i zadovoljna masnoćom, a pilaf voli loj. Važno je odabrati dio trupla koji će sačuvati sokove tijekom gašenja. Bolje je uzeti vrata ili kormila. S obzirom na to da je svinjetina slatka, da biste poboljšali okus pilaf morate dodati još kiselih začina.
sastojci:
- vrat - 350 g;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1/2 kom .;
- češanj češnjaka - 4 komada;
- zir - 5 g;
- žutika - 10 g;
- ulje - 60 ml;
- riža - 200 g;
- kipuća voda - 600 ml.
priprema
- Isperite meso.
- Stavite mrkvu i luk i pržite 5 minuta. Sezone.
- Dodajte rižu, kipuću vodu i neka plov uzgajati malo.
- Smanjite toplinu i pirjati pilaf u tavi pokrivenoj 20 minuta.
Kako kuhati pilaf s piletinom u tavi?
Recepti pilaf s piletinom u tavi garantiraju laganu večeru 30 minuta. To su svojstva mesa - apsorbira dobro začin i brzo se priprema. Trebate lagano pržiti komade s povrćem u tavi, dodati rižu i početi ga ugasiti. Da bi se ugasilo meso je sočno i ne razbije se u vlakna, trebalo bi ga izrezati.
sastojci:
- filet - 350 g;
- riža - 200 g;
- bujon - 700 ml;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- curry - 10 g;
- korijander - 5 g;
- ulje - 20 ml.
priprema
- Pržite komadiće fileta i luk za 5 minuta.
- Dodajte mrkve, rižu, začine.
- Ulijte u bujon. Smanjite toplinu i pirjite piletinu u tavi ispod poklopca 20 minuta.
Pilaf s govedinom u tavi - klasični recept
Goveđa pilaf u tavi može se smatrati klasičnom varijantom. Mnoge domaćice dugo su zamijenile maslinovo ulje s mirisnim govedima, uzimajući sočan, suludo jelo. Osim toga, meso od mesa, koje zahtijeva dugu toplinsku obradu, idealno je za kuhanje tradicionalnog dirvaka.
sastojci:
- špatula - 450 g;
- riža - 350 g;
- kipuća voda - 950 ml;
- luk - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- sol - 20 g;
- mljeveni čili - 5 g;
- glava češnjaka - 1 komad;
- lišće leševa - 2 kom.
priprema
- Pecite govedinu.
- Dodajte luk, mrkvu, začine i pržite još 3 minute.
- Ulijte u 450 ml vode, zimi i pirjati jedan sat.
- Prelijte rižu, dodajte vodu, lovor i češnjak.
- Kuhajte klasičnu pilaf u tavi ispod poklopca 15 minuta.
- Inzistirati 10 minuta i služiti na stolu.
Pilaf u tavi za tave wok - recept
Izrada pilafa u tavi wok je zadovoljstvo: povrće i meso izlaze sočno i rumeno, a riža je mrvica. Tajna - u sličnosti s izgradnjom woca s kotao (istim visokim zidovima, a ne širokim dnom), pomaže pripremiti jelo u skladu s tradicijom. Može ugasiti pilaf i ispod poklopca i bez njega, povremeno sipati vodu.
sastojci:
- svinjetina - 300 g;
- riža - 180 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- kipuća voda - 500 ml;
- zelene grašak - 120 g;
- ulje - 40 ml;
- zira - 10 g.
priprema
- Ulijte ulje u prethodno zagrijanu wok.
- Brzo smeđe luk i mrkve.
- Stavite kriške svinjetine i pržite 5 minuta.
- Dodajte začine, zelene grašak i rižu i pirjati 5 minuta.
- Ulijte kipuću vodu, smanjite toplinu i pekujte ispod poklopca 30 minuta.
Kako kuhati pilaf od mljevenog mesa u tavi?
Pilaf s mljevenim mesom u tavi je ugodna jela. Nemojte gubiti vrijeme rezanja mesa, kuhanje traje 30 minuta, a pilaf razlikuje mrvljenu, nježnu i topljivu konzistenciju, koju vole odrasle i djeca. Kako bi se spriječilo da se jelo pretvori u kašu, pilaf se zagrije u minimalnoj količini vode, nadoknadivajući tekućinu s sokovima mljevenog mesa.
sastojci:
- riža - 200 g;
- mljeveno svinjsko meso - 200 g;
- mrkve - 200 g;
- luk - 200 g;
- začini za pilaf - 20 g;
- glava češnjaka - 1 komad;
- ulje - 60 ml;
- voda - 500 ml.
priprema
- Isperite luk i mrkvu.
- Dodajte mljeveno meso, dobro promiješajte s lopaticom i pržite 5 minuta.
- Unesite začine, rižu i češnjak.
- Nakon 3 minute, sipati u vodu i pecite 20 minuta.
Pilaf s gulaš u tavi
Najbrži i većina financijski profitabilni recept za kuhanje pilaf u tavi je s gulašem. Priprema mesa ne zahtijeva dodatnu obradu, je pristupačna, prikladna za upotrebu, sadrži potrebnu količinu masti i začina, što pomaže u izbjegavanju ulja i zamršenih dodataka. Sve je ukusno, jednostavno i toplo.
Sastojci :
- štapić za pecivo - 1 kom .;
- riža - 300 g;
- mrkva - 80 g;
- luk - 40 g;
- kipuća voda - 500 ml;
- češnjaka - 1 kom.
priprema
- Osloboditi dio masnoća iz gulaš i pržiti luk i mrkvu.
- Stavite gulaš i pirjati 5 minuta.
- Dodajte rižu, češnjak i vodu.
- Tomite brzo pilaf ispod poklopca za 15 minuta.
Recepti pilaf od purana u tavi
Pilaf od puretina na tavi je izvrsna opcija za ljubitelje uravnoteženih kombinacija. Meso purice je nježnije i nježnije od piletine, ima umjeren sadržaj masti, stoga se pilaf dobiva zasićene i niske kalorije. Bolje je upotrijebiti meso od purica - je juicier, aromatski i ponekad hranjivije od dojke.
sastojci:
- meso od bedara - 550 g;
- riža - 375 g;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 3 komada;
- ulje - 60 ml;
- mješavina paprike - 5 g;
- voda - 550 ml;
- kurkuma - 5 g;
- češanj češnjaka - 5 kom.
priprema
- Pecite purice kriške preko visoke topline.
- Stavite povrće i pirjati 5 minuta.
- Dodajte rižu, začine i vodu i pirjati 45 minuta.
Pilaf s janjetinom u tavi - receptu
Pilaf od janjetine u tavi je klasik žanra. Apsorbirao je tradiciju različitih orijentalnih kuhinja, zbog čega se razlikuje od arome, pikantnog mesa i ribane riže. Ovdje je važna prethodna priprema: riža treba biti natopljena, a marinirana meso, tada riža neće pretvoriti u tijesto, a meso će postati mekano i spremno za kuhanje.
sastojci:
- pulpa od janjetine - 400 g;
- riža - 350 g;
- ulje - 100 ml;
- luk - 3 komada;
- mrkva - 1 komad;
- svježi kardamon - 2 kom .;
- šafran niti - 5 kom .;
- voda - 700 ml;
- jogurt - 250 ml;
- mljeveni čili - 5 g;
- češnjaka - 1 kom.
priprema
- Pomiješajte čili s češnjaka i jogurta i marinirali janjetinu 3 sata.
- Sipati luk i meso, a nakon 5 minuta - mrkve.
- Dodajte češnjak, začine, vodu i pirjati zirvak 20 minuta.
- Ulijte rižu i kuhajte 15 minuta.
- Pomiješajte pilaf na nekoliko mjesta i pirjati brzo pilaf u tavi za 15 minuta.
Pilaf s kobasicama u tavi
Suvremeni ritam života ne dopušta vam da provodite puno vremena pripremajući pilaf u tavi. Meso i kokoš zamjenjuju se proizvodima koji ne zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu - kobasice, šunku i razne kobasice. Uz njih, to je profitabilno, brzo i ne manje mirisno, a ako dodate sezonsko povrće na plov, to je nevjerojatno ukusno i korisno.
sastojci:
- kobasica - 250 g;
- riža - 150 g;
- slatki paprika - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 3 komada;
- zelene grašak - 80 g;
- ulje - 60 ml;
- voda 450 ml;
- Kumin - 5 g.
priprema
- Pržite povrće 5 minuta u tavi.
- Dodajte kriške kobasica i začina.
- Nakon nekoliko minuta, unesite rižu, vodu i pirjati ispod poklopca 15 minuta.
Kako kuhati pilaf bez mesa u tavi?
Trendovi u zdravoj prehrani širili su se na klasične recepte, tako da mnogi čine pilaf s gljivama u tavi. U isto vrijeme provode samo 30 minuta, jer se sve kuhanje svodi na prženje i pečenje gljiva i riže ispod poklopca prije no što se voda natopi. Rezultat je jelo s pravom kombinacijom ugljikohidrata i proteina.
sastojci:
- smeđa riža - 190 g;
- šampinjoni - 300 g;
- češanj češnjaka - 4 komada;
- stabljika celera - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- mažuran - 5 g;
- ulje - 60 ml;
- zelje - 20 g;
- biljna juha - 480 ml.
priprema
- Pecite gljive i povrće do crvene boje.
- Dodajte rižu, mažuran i češnjak.
- Nakon 3 minute - juha od povrća.
- Potomite ispod poklopca 30 minuta i posipajte biljem.