Meso na francuskom s krumpirom, pečeno u pećnici bit će izvrsna opcija za svečanu večeru ili samo razne dosadne svakodnevne jelovnike. Bogati okus i jedinstvena aroma jela neće vas ostaviti ravnodušnim ni vama i vašim gostima i članovima obitelji.
Mesni recept na francuskom s krumpirom i rajčicama
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- rajčica - 375 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- gomolja krumpira - 600 g;
- luk - 175 g;
- majoneza - 200 g ili okus;
- češnjak - 2-3 zuba;
- povrće ili maslinovo ulje - okus;
- mješavina suhih talijanskih bilja - okus;
- sol - okus;
- crni papar crni - okus;
- svježe zelje koje možete izabrati - za okus.
priprema
Slušna pulpa se pere hladnom tekućom vodom, sušena papirnatim ručnicima ili salvete, izrezana na male kriške, prekrivena filmom hrane i lagano premlaćivana kuhinjskim čekićem. Nakon toga sezonske kriške sjeckamo solom, crnom paprom, mješavinom suhog talijanskog bilja, kušamo malo maslinovog ulja ili biljnog ulja, pomiješamo i ostavljamo neko vrijeme za mariniranje.
U međuvremenu čistimo i rastrgavamo gomolje krumpira tankim krugovima i dijelimo polovicu od njih na dnu nauljenog oblika. Majoneza se pomiješa s nasjeckanim češnjakom, sjeckanim svježim travom, solom, mljeveni crni papar i mješavinom talijanskih bilja i pomiješanim s rezultirajućom smjesom sloja krumpira. Na vrhu postavite prstene prethodno očišćenih i nasjeckanih lukova (polovica navedenog iznosa). Sada postavite meso i opet sloj pikantne majoneze. Pokrivamo preostali krumpir i opet majoneze. Zatim postavite preostalu polovicu luka i pokrijte šalice svježih rajčica, koje su također pretjerano narušene majonezom.
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu do 195 stupnjeva za četrdeset pet minuta. Nakon što prođe vrijeme, pokrijte površinu posude s ribanim sirom i stavite je u pećnicu još petnaest minuta.
Kako napraviti meso na francuskom s krumpirom i gljivama na limu za pečenje?
sastojci:
- meso svinjetine (vrat ili krilatice) - 850 g;
- šampinjoni - 650 g;
- tvrdi pikantni sir - 350 g;
- Ribe od krumpira - 1200 g;
- luk - 250-300 g;
- majoneza - 200 g ili okus;
- začin za krumpir - okus;
- crveno suho vino - 45 ml;
- rafinirano ulje od povrća - okus;
- mješavina suhih talijanskih bilja - okus;
- sol - okus;
- crni papar crni - okus;
- svježe zelje koje možete izabrati - za okus.
priprema
Isprani i sušeni meso svinjskog mesa, vrat ili stražnjica odrezani su na skupe otprilike jedan centimetar debljine, odrezali smo masnoću, a meso je prekrivano hranom filmom i tuklo ga s kuhinjskim čekićem. Zatim kušamo meso slanom, mljeveni crni papar i mješavinom suhog talijanskog bilja, prelijte s crvenim suhim vinom i ostavimo neko vrijeme da se natapaju.
U međuvremenu, operujemo bunaru i rastresimo gljive s pločicama i polu-prstenamo prethodno ljušteni luk. Stavili smo gljive s lukom u zagrijani s malom količinom povrća, rafiniranog maslaca pan ili sauté pan i pustiti ga preko srednje topline dok je luka mekana.
Ribe od krumpira su moji, oslobodimo se kore, izrezani u šalice, kušamo mljeveno crni papar, sol,
Na uljnoj ploči za pečenje stavite komadiće masnoća, odozdo rasporedite šalice krumpira, zatim meso i završite slojem gljiva s lukom. Pokrijte jelo s slojem majoneze, protrljajte ga s ribanim tvrdim sirom i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva oko četrdeset minuta ili dok krumpir nije mekana, što se može provjeriti probijanjem čačkalicom.
Dovršeno meso na francuskom, s krumpirom i gljivama, pustimo da se skuhamo deset minuta i poslužimo, ukrašavajući se granama svježeg zelenila.