Koumiss, čiji će recept biti predstavljen u nastavku, jedan je od najvažnijih osvježavajućih napitaka koji se mogu pripremiti u bilo koje doba godine.
Koumiss od kozjeg mlijeka - recept
sastojci:
- koza od mlijeka - 1 l;
- voda - 1L;
- granulirani šećer - 3 žličice;
- kvasac - 5 g;
- kefir - 3 tbsp. žlica.
priprema
Mlijeko se mora kuhati u aluminijskim posudama, nakon čega dodati šećer u vodu i sve temeljito izmiješati. Dobivena masa se pusti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Kada se mlijeko ohladi, trebate dodati kefir i ukloniti masu na toplom mjestu 10-12 sati. Kiselo mlijeko mora se miješati i filtrirati. Ako se ne boji grudica, kisela smjesa ne može se filtrirati.
Sada je potrebno razrijediti kvasac s ½ tsp. šećer u toploj vodi i dati ih 5 minuta da se pere. Nakon toga, kvasac treba dodati mješavini mlijeka i temeljito promiješati. Dobiveni napitak trebao bi se sipati na plastične boce, čvrsto zatvoriti i dati koumiss nekoliko sati da se ispune. Kada se kvasac "smiri", a to će se dogoditi za 2-3 sata, piće se može poslužiti na stolu.
Koumiss iz kravljeg mlijeka - recept
sastojci:
- kravlje mlijeko - 1 l;
- šećer - 3 tsp.
- voda - 1 1;
- kvasac - 5 g;
- kefir - 2 tbsp. žlica.
priprema
Recept za kuhanje koumiss od kravljeg mlijeka je praktički isti kao i prethodni, osim za početni skup sastojaka. Prema tome, prethodno opisane aktivnosti mogu se ponoviti kako bi se pripremio ovaj recept.
Ready koumiss se može pohraniti nekoliko dana u hladnjak, međutim, više vremena prolazi, to je jači piće postaje.
Kuhani kod kuće koumiss se također može koristiti kao sastojak za pečenje kolača, pite ili kolačića. I prednost takvog pića je da se može kuhati u bilo koje doba godine.
Kod kuće možete kuhati i rastopljeno mlijeko i mlijeko . Pokušajte ga!