Od piletine možete kuhati razna jela, koja su ukusna i korisna. Meso ove ptice je prehrambeni proizvod. Sada ćemo vam reći neke zanimljive recepte za kuhanje svjetla i nevjerojatno ukusna pileća soufflé.
Recept za pileći sir
sastojci:
- pileća prsa - 1 kg;
- jaja - 2 komada;
- krema od 20% sadržaja masti - 150 ml;
- maslac - 20 g;
- sol - okus.
priprema
U jajima odvojimo proteine od žumanjaka. Pomaknite žumanjke dok ne nastane pjena. Kuhajte pileća prsa . Završeno meso je razbijeno miješalicom. U dobivenom popunjavanju dodajte polovicu maslaca, promiješajte i postupno uvodite vrhnje, žumanjke, sol i preostalo ulje. Ponovno namjeravamo. Na samom kraju, dodajte whipped whipped proteina, nježno pomiješajte masu. Obrazac za prženje maslacem, položiti mljeveno meso i ravnomjerno ga raspodijeliti. Šaljemo ga u pećnicu, zagrijavamo do 180 stupnjeva 40 minuta. Tijekom kuhanja pećnica se ne može otvoriti, tako da pileća juha ne pada.
Sufle od piletine
sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- krema od 22% sadržaja masti - 200 ml;
- maslac - 30 g;
- luk - 1 komad;
- sol.
priprema
Pileće se grudi potiskuju, prate i izrezuju, a zatim prolaze kroz srednji gril mesa. Odvojite proteine od žumanjaka. Sjeckajte luk. Pileće mljeveno meso, luk, maslac, vrhnje i žumanjci umutite u mješalicu. Zasebno pobijediti s bijelim solima. I lagano ih izmiješajte s prethodno pripremljenom masom. Širili smo dobivenu smjesu u plijesni, masirane maslacem i poslali ga 20 minuta u grijanu pećnicu 180 minuta.
Suha piletina u pećnici
sastojci:
- mljeveno piletina - 500 g;
- jaja - 1 komad;
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 3 tbsp. žlice;
- mljevena paprika - 1 čajna žličica;
- sol, crni mljeveni papar - okus.
priprema
Stavili smo u duboku zdjelu piletinu, dodati brašno, jaje, sol, papar i dobro promiješati. Ulijte u mlijeko i promiješajte dok glatka. Dobivena masa se ulijeva u duboki oblik, masiran s biljnim uljem. Top s kiselim vrhnjem i pospite paprikom. Pecite na 200 stupnjeva oko pola sata dok ne nastane kora.
Sufle od piletine u dvostrukom kotlu
sastojci:
- piletina - 800 g;
- bijeli kruh - 50 g;
- mlijeko - 250 ml;
- proteina - 1 jedinica;
- maslac;
- sol, papar.
priprema
Pileće dojke su razbijene miješalicom. S bijelim kruhom odrežite koru. Ulijte mrvicu s mlijekom. Maslac topljenja otopio se u vodenoj kupelji. Kombiniramo piletinu mljeveno meso, prešani kruh, maslac, papar i sol. Umiješajte dok se ne dobije homogena masa, a zatim opet, sve zajedno, samljeti u mješalici, dodajući mlijeko. Razbijemo jaje, razdvajajući protein od žumanjaka. Namjestite protein u jaku pjenu uz dodatak soli. Mi uvodimo masu bjelančevina u pripremljenu mast i pomiješamo. Kapacitet parobroda je podmazan maslacem, raširimo krilca, izravnavajući površinu. Kuhajte sufle za par 35 minuta.
Prehrambeni sirup od piletine
sastojci:
- piletina - 800 g;
- jaja - 1 komad;
- mrkve - 200 g;
- bijeli kupus - 200 g;
- luk - 1 komad;
- mlijeko - 200 ml;
- sol, paprika, papar, zelje - okus.
priprema
Pileći filet, mrkva, luk i kupus izrezani na slučajne komade i pomoću miješalica za mljevenje do homogenosti. Dodajte začine, sol, zelje, mlijeko, jaje i ponovo sa mješalicom. Rezultirajuća pileća masa je položena na kalupe i na 180 stupnjeva peći oko 20 minuta.