Umak za meso

Umak je umak koji okus mesnih jela intenzivira i pikantan. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu. Pogledajmo neke recepte za vas.

Brašno na meso s brašnom

sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• maslac - 1 čajna žličica;
• sol, začini - okus;
• brašno - 1 tbsp. žlica;
• voda.

priprema

U maloj tavi ulijte malo mlijeka, razrijedite je na pola s vodom i iskuhajte. Nakon toga dodajte maslac, stavite sol i začine na okus. Na zasebnoj ploči, umiješajte brašno u maloj količini vode, tako da ne stvaraju grudice, i prelijte smjesu u umak s tankim curenjem. Smanjujemo toplinu i kuhamo masu, neprekidno miješajući sve dok se umak ne zgušnjava.

Kiselo vrhnje za kiselo vrhnje

sastojci:

• luk - 3 kom .;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• brašno - 3 tbsp. žlice;
• voda - 1 predmet;
• mljeveno meso - 0,5 predmeta;
• sol, papar - okus;
• biljno ulje - za prženje;
• zelje - za ukrašavanje.

priprema

Kako kuhati umak za meso? Luk se čisti, sitno isjeckan i lagano savijena u biljnom ulju dok ne postane zlatno smeđa. Zatim smanjimo vatru na minimum, ulijemo juhu, zatvorimo poklopac i grickamo 20 minuta. U kiselo vrhnju dodajte brašno, sol i papar okus. Sve se temeljito izmiješati do homogene mase, a zatim sipati tanki tok tople vode. Sada pomiješajte kiselo vrhnje s lukom, dodajte vatru i neprestano promiješajte, te pustite da smjesa kuhati. Stavimo umak u umak, dodamo sitno nasjeckane zelje i poslužimo je za meso.

Umak od rajčice za meso

sastojci:

• tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
• voda - 2 predmeta;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, papar - okus;
• svježe zelje - po želji.

priprema

Kako napraviti umak za meso? U malom loncu ulijte malo kuhane vode i stavite na peć. Onda polagamo tijesto pomiješajte, pomiješajte temeljito i na niskoj vatri dovedite smjesu do kuhanja. Luk se skinuo s ljuske, izrezan na pola prstena. Češnjak se čisti, pročitaj press. Zeleni peršin temeljito je isprati, osušen papirnatim ručnikom i fino usitnjen. Sada postupno rasporediti začinima u tavi s kipućom tijesto tijesto, sol, papar na okus. Uklonite umak iz vatre, pokrijte ga poklopcem i pustite da se ohladi 30 minuta. Spremni za ukusni umak na meso pomaknuli su se u umivaonik i poslužili za stolom.

Osim raznovrsnih umaka i umivaonika, različiti umaci, kao što su medonosna gorušica ili kremasti sir, pomoći će dodati okus mesu. Bon appetit!