Zelena boršalica koprive je nevjerojatna alternativa istoj vrućoj prvoj posudi sa šećerom, osobito za ljude koji pate od visoke kiselosti. Ako ga nikada niste kuhali, učinimo to odmah.
Recept za zelenu borsku s koprcama i čorom
sastojci:
- pileća prsa - 800 g;
- žarulja - 2 komada;
- kopriva mlada - 50 g;
- mrkve - 2 komada;
- kuhano jaje - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- grašak od papra - 2 kom .;
- lisca - 2 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- svježi roda - 2 grozdova;
- svježe zelje od kopra i peršina - po želji;
- maslac - 30 g;
- voda - 3 litre.
priprema
Pileća prsa se isperu, bacaju u kipuću vodu i kuhaju 2 minute. Zatim uklonimo lonac od vatre, a meso se opet ispere. Nakon toga, vratimo juhu i kuhamo oko 1 sat. Zatim dodamo sol, papar, bacamo lovorov list, jedan od lješnjaka mrkve i luk. Kuhajte juhu 40 minuta i, čim je gotovo spreman, dodajte cijeli veliki oguljeni krumpir. Preostala žarulja se čisti, isjeckava u sitnim kockicama, a mrkva se sjecka na veliku rešetku. Zatim prelazimo povrće na biljno ulje.
Preostali krumpiri su očišćeni, izrezani u kocke, a kopriva lagano poprskana kipućom vodom. Srž je ispran, osušen na ručniku i proizvoljno odrežen. Zeleni luk, svježi peršin i kopar sitno rastrgani. Iz gotovog mesa pažljivo izvadite meso, mrkvu i luk. Povrće se baca i meso se odvaja od kostiju i rastavlja u vlakna. Uzimamo i velike kuhane krumpire i kaša u kvasu, dodavajući malo kremastog ulja. Sada smo u gotovom mljevenju dodali malo vode, bacali komade mesa, zdrobljeni krumpir i pocrnuli.
5 minuta nakon što je krumpir položio pečenje, pokrijte
Zatim pospite borsch s nasjeckanim peršinom i koparom, kuhajte, dobro promiješajte i uklonite s ploče. Spremni za dobro pokrivanje juhe i inzistiranje 20-30 minuta. Mi služimo zelenoj borsch, proliti na ploče i ukrašavanje s kuhana jaja i kiselo vrhnje. Ako kuhate mali dio i planirate ga jesti za jedan dan, onda se jaja mogu slomiti izravno u posudu.