Kako to može biti uvredljivo, kada nakon kuhanja raviola dobivamo "dehidriranu kašu". To se često događa zbog ne najboljeg brašna ili nije vrlo dobar recept. Stoga predlažemo pripremu tijesta za sebe, pomiješanu s vodom, od koje ćete dobiti besprijekorne knedle , a mi ćemo vam, zauzvrat, reći kako to učiniti.
Ukusno tijesto za pelmeni na vodi s jajima
sastojci:
- jaja (dom) - 2 kom.
- Pšenično brašno - 850 g;
- voda (toplo) - 300 ml;
- sol - 2/3 čajne žličice;
- biljno ulje - 3 tsp.
priprema
Domaće jajne stanice zakucale su u prilično visoku zdjelicu radi praktičnosti, a budući da takva jaja imaju žumanjku izražene boje, pelmeni će biti ukusniji i prema tome ljepši. Pospite ih soli i šačica kukuruza razbila je gustu ljusku žumanjaka, ravnomjerno kombinirajući s proteinom. Prosijamo u kontejner s lomljenim jajašima osam stotina grama brašna, ulijemo biljno ulje, toplom vodom i uz pomoć normalne vilice, kao da miješamo sve što spojimo. Kada u zdjelu ne ostaje suhog brašna, prilično dobro prasnemo ruke u brašno koje smo ostavili, pospite malo na vrhu tijesta i stavimo vilicu na stranu i sami umijesemo. Nakon što smo sve spojili u tijesnu čašu, tijesto prebacujemo na rastrganu površinu radnog stola s brašnom, a zatim ga miješamo dok nije elastična i istodobno mekana.
Tijesto za domaće raviole u vodi bez jaja
sastojci:
- pšenično brašno - 550 g;
- Dodatna sol - 0,5 žličice;
- maslinovo ulje - 2 žličice;
- voda - 2/3 tbsp.
priprema
Izabrali smo prikladnu površinu za miješanje tijesta i prosijati ga pravoj količini brašna. Sakupljamo sve na brdu s kojom uklanjamo vrh i stavimo ga na stranu, a na vrhu planine napravimo utor s prstima, koji se napuni vodom s dodatkom maslinovog ulja i finih soli. Sada polako dodajte blještavim rubovima i pomiješajte za buduće tijesto tijesto gusto na dodir. Ako nema dovoljno brašna, možete iskoristiti onu koju smo snimili s brda.
Koristite ovo tijesto potrebno nakon što se nalazi omotana u filmu oko sat vremena na hladnoći.
Recept za umak od krumpira na knedle, na vodi
sastojci:
- sol (mala) - jedan stisak;
- pšenično brašno - 750 g;
- kipuća voda - jedna čaša;
- Suncokretovo ulje - 2,5 tbsp. žlica.
priprema
U velikom zdjelu prosijimo svu brašnu koja nam je potrebna, a potom uzmi 5-6 velikih žlica i stavi je na stranu. Brašno koje je ostalo u zdjelici je posuto solom i pomiješano sa svim rukama. Ovdje ulijte hladnu kipuću vodu, odmah dodajte suncokretovo ulje i brzo, koristeći veliku žlicu ili vilicu, gnječite tijesto. Najprije dobivamo meku masu, ali čim se počnemo ohladiti, malo je pospite s brašnom stavljenom na stranu i marljivo zamijesimo tijesto da dobijemo elastični grumen. Prije uporabe, neka tijesto bude stavljeno u kuhinjski ručnik barem 20 minuta.
Recept za knedle na mineralnoj vodi
sastojci:
- mineralna voda - 1,5 proizvoda;
- pšenično brašno (w / c) - 1,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- kuhinjska sol - 1,5 tsp.
priprema
Širimo svu brašnu u duboki sita i prosijimo je na čistu stol.
Pripremite tijesto za svoje knedle, jedan od tih prekrasnih recepata na vodi, a zatim možete uživati u njokima, od okusa koje će svi rodbina biti oduševljeni.