Pozharsky cutlets - klasični recept

Pozharsky cutlets su proizvodi od nježnog piletina mljevenog mesa, krušene u krušnim kockama i pržene do ukusne i učinkovite crvene kore. Najcjenjeniji su takvi kolačići s toplinom i toplinom, dok je inherentan hrskav zest očuvan.

Iz predloženog receptora naučit ćete kako pravilno pripremiti prave klasične kriške.

Pileći prženi kašuti - recept

sastojci:

priprema

Prva stvar koju ćemo popuniti je sto pedeset grama kruha s mlijekom i ostaviti nekoliko minuta. Također za pripremu vatrenih kolača trebamo meso jednog medenog pilećeg, odvojenog od kostiju. Namjestite ga mesnim mljevenjem ili miješalicom i stavite je u zdjelu. Luk se očisti, vrlo sitno isjeckan oštrim nožem i spašava se u maslacu dok mekana i prozirna. Pustimo ga da se ohladi i stavimo u piletinu. Potopljeni kruh, iscijediti malo od mlijeka, proći kroz meso mljevenja ili razbiti u miješalica i položiti ga na ostatak sastojaka. Dodajte četrdeset grama omekšanog maslaca, jednog jaja, mljevenu mješavinu paprike, sol i dobro promiješajte. Za najbolji rezultat možete lagano odbijati bazu za kriške, premjestiti ih u tijesan paket i udarajući ih nekoliko puta na stol.

Sada najteža faza kuhanja vatre. Preostali bijeli kruh ili kruh trebaju se izrezati u male kocke s dužinom od oko četiri milimetra. Dobivena masa žita kocke će biti temelj našeg hranjenja. Mnogi izostavljaju ovaj trenutak i protrljaju kruh na žbunju ili panie u krušnim mrvicama , ali to neće biti kava od vatre u njihovu čistom obliku, nego samo pileći kolačići.

Dalje, tukli dva jaja s prstohvatom soli i pomiješajte s preostalim mlijekom.

Zagrijte tavu s sto grama rastopljenog kremastog ili biljnog rafiniranog ulja bez mirisa. Iz punjenja oblikovamo kružne kruške, umočimo ih u masu jaja, posudu u kuhanim kockicama kruha i pržimo na srednjoj vatri s dvije strane. Ako je potrebno, dodajte još ulja.