Pozharsky cutlets su proizvodi od nježnog piletina mljevenog mesa, krušene u krušnim kockama i pržene do ukusne i učinkovite crvene kore. Najcjenjeniji su takvi kolačići s toplinom i toplinom, dok je inherentan hrskav zest očuvan.
Iz predloženog receptora naučit ćete kako pravilno pripremiti prave klasične kriške.
Pileći prženi kašuti - recept
sastojci:- meso od piletine bez kosti - 0,7 kg;
- usrani bijeli kruh ili kruh - 375 g;
- mlijeko - 225 ml;
- maslac - 75 g;
- luk - 220 g;
- jaja - 3 komada;
- svježe mljevena smjesa papra - okus;
- sol - okus;
- Ghee ili biljno ulje za prženje kolača.
priprema
Prva stvar koju ćemo popuniti je sto pedeset grama kruha s mlijekom i ostaviti nekoliko minuta. Također za pripremu vatrenih kolača trebamo meso jednog medenog pilećeg, odvojenog od kostiju. Namjestite ga mesnim mljevenjem ili miješalicom i stavite je u zdjelu. Luk se očisti, vrlo sitno isjeckan oštrim nožem i spašava se u maslacu dok mekana i prozirna. Pustimo ga da se ohladi i stavimo u piletinu. Potopljeni kruh, iscijediti malo od mlijeka, proći kroz meso mljevenja ili razbiti u miješalica i položiti ga na ostatak sastojaka. Dodajte četrdeset grama omekšanog maslaca, jednog jaja, mljevenu mješavinu paprike, sol i dobro promiješajte. Za najbolji rezultat možete lagano odbijati bazu za kriške, premjestiti ih u tijesan paket i udarajući ih nekoliko puta na stol.
Sada najteža faza kuhanja vatre. Preostali bijeli kruh ili kruh trebaju se izrezati u male kocke s dužinom od oko četiri milimetra. Dobivena masa žita
Dalje, tukli dva jaja s prstohvatom soli i pomiješajte s preostalim mlijekom.
Zagrijte tavu s sto grama rastopljenog kremastog ili biljnog rafiniranog ulja bez mirisa. Iz punjenja oblikovamo kružne kruške, umočimo ih u masu jaja, posudu u kuhanim kockicama kruha i pržimo na srednjoj vatri s dvije strane. Ako je potrebno, dodajte još ulja.