Ako imate glinene posude, ali ne znate što se može brzo i ukusno kuhati, upotrijebite dolje navedene recepte i nesumnjivo ćete biti zadovoljni rezultatom. Nevjerojatan okus i aroma chanaha ili knedle u loncima neće vas ostaviti ravnodušnim i postat će česti gosti na vašem stolu.
Recept za chanaha ili gruzijski pečenje u posudama u pećnici
sastojci:
Izračun za 4 posude:
- janjetina, teletina ili svinjetina (pulpa) - 420 g;
- luk - 175 g;
- patlidžan - 350 g;
- svježe rajčice - 250 g;
- gomolja krumpira - 850 g;
- Bugarski slatki paprika - 250 g;
- žičane grah - 120 g;
- češnjak - 8 zuba;
- chili - 1/2 pod;
- adzhika - 4 tsp.
- voda ili bujon;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- svježe zelje - okus;
- komadiće svinjskog ili ovčjeg masti.
priprema
Za pripreme gruzijskog vrućeg chanaha, svi sastojci su izrezani u prilično velike kriške i složeni u posude u slojevima. Najprije leži na dnu ovčetine ili svinjetine. Zatim raspodijelite prstenove od luka i oguljene češnjake. Sada postavite patlidžane i krumpir izrezane u velike kocke, kao i grah. Sljedeći sloj postavlja kriške mesa. Na kraju, čistimo, rezati i širiti meso na bugarskim paprike i rajčice. Svaki sloj canacha je slomljen s mljevenim paprom. Također u loncima, dodajte čajnu žličicu Adzhike, jedan prsten čili bez sjemenja i prelijte na kuhanu slanu vodu ili bujon. Neki receptovi ukazuju na korištenje crvenog suhog vina u ovom slučaju, možete isprobati ovu opciju.
Stavljamo posude prekrivenu poklopcima na lim za pečenje na prosječnoj razini grijane na 225 stupnjeva peći i kuhajte jelo na sat i pol.
Na spremnost napunimo mirisnu posudu svježim biljem i možemo služiti.
Recepti za raviole u loncima
sastojci:
Izračun za 4 posude:
- pelmeni - 600 g;
- luk - 75 g;
- šampinjoni - 220 g;
- tvrdi sir - 220 g;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 220 g;
- voda 120 ml;
- sol - okus;
- mljeveni mješavina paprike - okus;
- začini - okus;
- maslac;
- biljno ulje;
- krušne mrvice.
priprema
Za početak, temeljito isperite gljive, pustite ih da se isušuju i potom rastrgnu ploče. Luk se očisti, izreže u polukrug, prži u biljnom ulju sve do prozirnog, a zatim dodajte gljive. Održavamo sadržaj tava na vatri, uz miješanje, dok ne isparavamo u potpunosti
Posude se masiraju unutar maslaca, posipaju krušnim mrvicama i položu slojeve goveđeg mesa, gljiva i ribanog sira na žbuku. Na kraju, napunite sadržaj lonaca s mješavinom majoneze, vode, začinjenom soli, mljevenom paprom i začinima po vašem ukusu.
Pokrili smo posude s poklopcima, stavili ih u hladnu pećnicu, uključili ih i prilagodili temperaturnom načinu od 175 stupnjeva. Čuvamo posudu u peći za četrdeset minuta i možemo poslužiti.