Većina od nas kuhamo rižu na uobičajeni način, kuhaju rižu u vodi ili kuhaju. Ali jeste li jeli tradicionalnu orijentalnu bočicu pržene riže? Ne? Onda se usudite i eksperimentirajte u kuhinji, koristeći recepte iz našeg članka.
Recept za prženu rižu u tajlandskom s škampi
sastojci:
- kuhana riža - 4-5 predmeta;
- škampi - 1 predmet;
- smrznute polka točke - 3/4;
- zeleni luk - 3 pera;
- češnjak - 3 češnja;
- jaje - 1 komad;
- crveni pečeni okus;
- umak od kamenica - 1 čet. žlica;
- soja umak - 1 tbsp. žlica;
- umak od ribe - 1 tbsp. žlica;
- sok od limete - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 žličice.
- kajeni papar - okus;
- biljno ulje.
priprema
Za pripremu riže, bolje je uzeti svježe pečene žitarice, ali nekoliko dana.
Zatim prvo ulijte rižu s žličicom ulja i temeljito promiješajte. U maloj zdjeli, pomiješajte kamenice , ribu i umak od soje , dodajte malo soka od limete, šećera i paprene keljine.
U tavi ulijte ulje i brzo pržite rezani češnjak. Čim češnjak daje okus, dodamo polka točkice, škampi i kuhamo 1-2 minute. Stavimo jaje u tavu i sve brzo izmiješamo. Sada je to bio okret od riže i umaka. Zaspavamo na tavi i ulijemo pripremljenu mješavinu umaka. Vatra tijekom prženja trebala bi biti dovoljno jaka. Pržite rižu 1-2 minute i poslužite, pospite sjeckanim zelenim lukom.
Jednostavan recept za prženu rižu s umakom od soje i jaja
sastojci:
- riža - 1 predmet;
- jaja - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- slanina - 2 trake;
- mrkva - 1 komad;
- škampi - 2 komada;
- zelene grašak - pola stoljeća;
- soja umak - 1 tbsp. žlica.
priprema
Prije kuhanja pržene riže, riža se kuha dok ne bude spremna, ispustimo višak vlage i pustimo da se ohladi. Jaja lagano šišuti. Bistro se zagrijava u tavi. Pecite jaja oko 2 minute i dobiveni omlet se ohladi i izreže u trake.
Bacon je rezan i pržen u posudu dok zlatno, nakon čega ćemo dodati sjeckani škampi i mrkve s grašak na njega. Pripremite sve sve dok povrće nije mekano, a zatim ulijte rižu u tavu. Rezana riža s povrćem i slaninom će biti spremna za 2-3 minute, nakon čega se može napuniti soja umakom i poslužiti s omletom.
Pržena riža s plodovima mora
sastojci:
- kuhana riža - 5 predmeta;
- jaja - 3 komada;
- škampi - 15 kom .;
- lignje - 2 polovica;
- štapići od rakova - 4 kom .;
- zelene grašak - pola stoljeća;
- zeleni luk;
- sezamovo ulje - 2 žličice;
- umak od ribe - okus;
- biljno ulje;
- sol, papar.
priprema
U tavi ulijte biljno ulje tako da potpuno pokrije dno. U vrućem ulju stavljamo škampi i pržimo ih dok ne budemo spremni, nakon čega smo položili na tanjur i pripremili preostali plodovi mora na isti način. Nakon što se svi plodovi mora pržimo, vratite ih u tavu, dodajte grašku i rižu i kuhajte sve zajedno 5 minuta. Jaja se namotajte i ulijte u rižu s morskim plodovima, brzo pomiješajte sve, sezoni s maslacem i umakom od ribe na okus, dodajte sol i papar. Ukrasimo jelo s nasjeckanim zelenim lukom.
Pržena riža s piletinom
sastojci:
- riža - 1½ st .;
- zelene grašak - 100 g;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- škampi - 2 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- đumbir (rešetkani) - 1 čajna žličica;
- zeleni luk - 3 pera;
- piletina - 225 g;
- jaja - 4 komada;
- sezamovo ulje - 2 žličice;
- chili umak - okus;
- umak od ribe - okus.
priprema
Rice se isperu i kuhaju dok ne kuhaju. Dopustili smo da se spremna kruna ohladi. Zelene grašak također brzo kuhati. Posudu za prženje grijana na visokoj vatri i ulijte u nju 1 ½ st. žličicu ulja i kad se zagrije, počnite skuhati sjeckani luk, češnjak i đumbir oko minutu. Nakon polaganja na pržene sastojke piletina, izrezati u trake, i sezona s sol i papar.
Jaja su tukli sokom soli i brzo pržene, uzbudljivo. Dodajte rižu u tavu i kuhajte još 3 minute. Pomiješajte piletinu i povrće s rižom i jaje, sezom s umakom od ribe i chiliom na okus.