Zamijenite kolačiće, čiji recept i ime imaju više verzija podrijetla - vrlo popularna sada pečena roba. Iako ime zvuči sasvim francusko, mislim da je njegovo porijeklo pogrešno: odlična popularnost u mnogim zemljama apsolutno definitivno ima istočno podrijetlo. Često se govori o turskoj kuhinji, jer je u ovoj zemlji kurab osobito popularan. Školjka je pikantni kolačić od pšeničnog brašna, jaja, šećera i maslaca. Sweetheads jednostavno obožavaju kurabe - to je ukusno i jeftino.
Legenda o podrijetlu
Prema legendi, jedan dan iz spremišta u kući perzijskog sultana, ukradeni su skoro svi proizvodi za pripremu tradicionalnih slastica. Bilo je samo brašno, jaja, šećer i maslac. Snažan kuhar, koji je služio perzijskom sultanu, došao je s idejom kako pripremiti kurab iz ovog vrlo ograničenog skupa proizvoda. Okus nove poslastice okrunjen je šafranom - jednim od najskupljih i vrhunskih aromatičnih začina. Na vrhu kolačića posutao je šećer u prahu. Jedva je moguće reći koji je oblik prvog kurabova bio točno. Sada je često pečena u obliku cvijeta kamilice, ali i ne samo. U naknadnoj evoluciji recepture, umjesto šafran (ili zajedno s njom) koristili su se vanilija, cimet i klinčići.
Kako kuhati Kurab?
Nije teško kuhati domaće piletine, iako je, naravno, lakše kupiti u konditorskoj sekciji trgovine. Pa ipak, domaći kolači uvijek pobjeđuju.
sastojci:
- gram 200 prirodno rastopljeni maslac;
- gram od 100-130 šećera u prahu;
- 1-2 žumanjka kokošjih jaja;
- oko 300 g pšeničnog brašna visoke kvalitete;
- šafran, cimet, vanilija - po vašem ukusu;
- malo šećera u prahu za prskanje.
Priprema:
Prvo pripremamo tijesto. Ulje se rastopi u tekuću, po mogućnosti u vodenoj kupelji. Ulje ne smije biti previše vruće. Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu i temeljito ju trljajte dok ne postane glatka. Zatim postupno dodajte brašno, žumanjake i maskirajte tijesto. Dobro promiješajte. Zamotajte tijesto u hranu i stavimo je u hladnjak, "barem" na sat vremena. Tijesto treba ohladiti i lagano otvrdnuti. Izgubimo sloj tijesta, debljine otprilike 1,5 cm. Sloj smo izrezali nožem u male dijamante ili rezane figurice s posebnim kalupima. Podmažite ulje s uljem ili oprani papir nauljen papir. Postavimo komade na vrh i stavimo je u prethodno zagrijanu pećnicu.
Kako ispeći piletinu? Pecite na temperaturi od 190-200 ° C 15 minuta, a zatim lagano posipajte šećer u prahu.
O opcijama
U Krim, badem piletina je također vrlo popularna. Sastav ispitivanja za pripremu badema keksa, pored glavnih proizvoda, uključuje bademovo zrno. Raspored proizvoda iz gornjeg receptora zahtijeva oko 200-250 grama jezgre tla
Ukusno, ali morate znati mjeru
Pravilno pripremljena domaća piletina dugo je dobro očuvana, ne postaje ustajala i dugo ostaje suha. Dobro je poslužiti uz čaj, kavu, karkadu ili rooiboshem. Međutim, nemojte se previše nositi - kolačići su vrlo visoki u kalorijama, sadrže masne i brze ugljikohidrate. Mala veličina proizvoda doprinosi nekontroliranoj apsorpciji.