Pravi tatarski azu je halofit iz široke palete proizvoda. Na jednoj ploči nalaze se komadići mesa, krumpira, mrkve, pa čak i ukiseljeni krastavci, svi od njih luduju s rajčicama. O tome kako kuhati aza govedine, detaljnije ćemo reći u ovom materijalu.
Kako je ukusno kuhati azu od govedine s krastavcima?
Ako ćete poslužiti jelo u ukrasnoj firmi, nije ni čudo da ćete se najprije pitati kako kuhati azu od govedine s umakom jer je to gusta salveta od rajčice koja sama jelo i dodatak bogatom i mirisnom.
sastojci:
- govedina - 780 g;
- ukiseljeni krastavci - 130 g;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- krumpir - 730 g;
- luk - 105 g;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
Proces pripreme azu zahtijeva puno vremena, ali uključuje relativno jednostavne i standardne korake. Prije svega, izrežite meso u velike komade i brzo pržite na visokoj vrućini, tako da je govedina zasušena i ne dodjeljuje sok. Paralelno, u drugoj zdjeli, prolazimo poluslatke od luka s tijestom od rajčice. Prebacimo pečenje na govedinu i pokrivamo ga kipućom vodom. Ostavite meso u maloj toplini 2 sata, povremeno sipirajte tekućinu, ako je potrebno.
Odrežite kocke krastavca i pržite ih oko 12-15 minuta. Izrežite krumpir na kriške i ispeći u pećnici na maksimalnoj temperaturi dok se ne blanjate. Na kraju kuhanja meso, jednostavno pomiješajte sve s krumpirom i krastavcima, a zatim poslužite.
Kako pravilno pripremiti Azu u Tataru od govedine?
Ako želite kuhati meso bez dodataka krumpira, možete jednostavno izuzeti gomolje i poslužiti ih kao pomoćno jelo, a sam meso je tanko sjeckani i staviti u bogat umak.
sastojci:
- govedina - 370 g;
- goveđa juha - 340 ml;
- luk - 115 g;
- krastavac - 210 g;
- tijesto od rajčice - 35 g;
- brašno - 45 g;
- mrkva - 90 g;
- češnjak - 3 zuba.
priprema
Kako bi se meso brže ublažilo za vrijeme gašenja, podijelite ga u male blokove. Svaki od brusochkas spasertsuyte na jakoj vatri samo nekoliko minuta, a zatim dodajte prstene luk i pustite ih da omekšaju. Na lukove od luka stavite komade slanog krastavaca, ribani mrkve i nasjeckani češnjak. Pospite svu brašno, i minutu kasnije, stavite rajčicu. Ulijte u juhu od goveđeg mesa i ostavite sve oko pola sata na srednjoj vrućini.
Ako ne znate kako pripremiti azu od govedine u multivarhu, istodobno stavite sve sastojke u zdjelu i ostavite jelo na "Quenching" oko sat vremena.