Prva su jela sastavni dio svake prehrane. A kada ste umorni od običnih juha, možete kušati ukusne juhe plodova mora. Varijacije takvih juha - ogromna količina. Danas ćemo vam reći kako kuhati rajčicu od škampi.
Rajčica sa škampima
sastojci:
- gotovi oguljeni škampi - 250 g;
- rajčica u soku - 5 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- slatki paprika - 1 kom .;
- peršin;
- celer;
- češnjak - 2 češnja;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- šećer;
- sol;
- suho vino - 100 g;
- voda - 500 ml;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- ribani tvrdi sir - 100 g;
- toasts, diced.
priprema
Bugarski papar, mrkva, luk, rezane i pržene, na kraju dodajemo nasjeckani češnjak. Sok od rajčice ulijeva se u tavu, a rajčice se oguljavaju i protrljaju na velikom rešetku. U tavi dodajte vodu, vino, šećer, sol i pustite da kuhati. Stavimo prženo povrće u tavi i čekamo da se masa ponovno kuha, dodati zelje. Na kraju dodajte bosiljak, škampi i kuhajte tri minute. Isključite peć i ostavite juhu da se skuha. Poslužuje se s krutom i sirom.
Juha od rajčice s kozicama
sastojci:
- rajčice u vlastitom soku - 350 g;
- Bugarski papar - 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- biljna juha - 300 g;
- češnjak - 2 češnja;
- limun - ½ kom .;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- Škampi - 8 komada;
- jaja za prepelice - 2 kom .;
- sol, papar.
priprema
U posudama u kojima ćemo kuhati juhu, ulijte maslinovo ulje, pržite na njoj narezane češnjaka, zelene luk i slatke paprike. Zatim prelijte rajčicu iz staklenke i kuhamo 15 minuta i dodamo povrće, sol, papar. Dopuštamo da se masa kuha i ugasi vatru. Dodajte juhu limunaste ljuske, maslinovo ulje, bosiljak i pobijedite juhu u miješalici. Sada stavimo juhu na vatru i zagrijavamo ga 7 minuta. u ovom trenutku pržiti razriješeni škampi. Kuhana jaja se čiste i polažu. Spremna juha ulijeva se na ploče, u sredini stavljamo polovicu jaja i škampi. Za juhu poslužimo čašu i mozzarella.
Juha od vrhnja rajčice s kozicama
sastojci:
- škampe smrznute ljuštene - 200 g;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. žlice;
- luk bijelo - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- oregano suho - 0,25 žličice;
- rajčice - 4 kom .;
- ružmarin suh;
- crni mljeveni papar;
- sol;
- češnjak - 3 češnja.
priprema
Rajčice su oguljene i sjeckane. Luk, češnjak i mrkva su uništeni. Na maslinovom ulju tri minute sjeckajte češnjak sa začinima, nakon što dodate luk, a nakon još dvije minute mrkve. Pržite povrće, a zatim dodajte rajčice u tavu i pecite 10 minuta. U loncu od tri litre, ispirajte naš pečenje, dodajte kipuću vodu i kuhajte juhu na laganoj vatri 15 minuta. Izvadite tavu iz peći i mljeveno povrće miješalicom. Dodamo zamrznute škampi na vrhnje od vrhnja, ponovo stavimo posudu i kuhamo 10 minuta. Poslužujemo juhu od vrhnja s roštiljem i zelenilom.
Riba i juha od rajčice s škampima
sastojci:
- pastrva - 600 g;
- škampi - 400 g;
- rajčica - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- češnjak - 2 češnja;
- krumpir - 2 komada;
- Bugarski papar - 200 g;
- zelena luk;
- bijelo suho vino - 150 g;
- začini;
- maslinovo ulje.
priprema
Stavimo očistiti ribu u tavi, ne sipati puno vode, dodati začine i kuhati 25 minuta. U ovom smo trenutku složili sjeckani luk i bugarski papar u tavu. Dodajte sjeckani, ljušteno rajčice i češnjak, kuhajte sastojke 10 minuta, ulijte čašu vina i čašu vode i držite na vatri još 10 minuta s zatvorenim poklopcem. Zatim iz ribljeg dušika izvadimo ribu, ulijemo u povrće ukopano u vinu i krumpir, a ne izrezane u velike količine. Dovedite smjesu na kuhanje i pirjati 15 minuta, dodajte uklonjene škampi, kuhajte još tri minute, dodajte rezanu ribu. Isključite i ostavite 20 minuta.