Kao i većina bakalara, pollock ne samo da ima nevjerojatan okus, već je i prikladan za kuhanje na bilo koji način, jer savršeno održava oblik i ne osuši. Ako ste ikada izgubili u raznim receptima s ovim jednostavnim stanovnikom oceana, onda pazite na popis dalje.
Kako je ukusno pržiti ribu?
sastojci:
- fileti pollocka (velikih) - 2 komada;
- maslac - 33 g;
- svježe rajčice - 50 g;
- češanj od češnjaka;
- sok od limuna - 42 ml;
- šećer - 14 g;
- maslinovo ulje - 15 ml.
priprema
Budući da ćemo pržiti pollock, a zatim prije pripreme ne morate ukloniti kožu od njega, samo očistiti filet od kostiju. Kako bi se celuloza ravnomjerno pripremila, uzmite komade jednake debljine, po mogućnosti one koje su bliže glavi.
Temeljite maslac i stavite ribu na nju. Posolite i pržite 3 minute na jednoj strani, bez miješanja! Ovo je neophodno da biste dobili svjež. Onda okrenite ribu, ponovo sezoni i pričekajte još 2-3 minute.
Istovremeno, s malom količinom maslinovog ulja, brzo pržite zrnati češanj češnjaka dok ne oslobađa miris, a zatim ga izvadite i pržite sitno sjeckane rajčice na dobiveni ulje češnjaka i dodajte šećer na njih. Kad se rajčica pretvori u umak, stavite ga na tanjur i prekriti filmom kako bi se zagrijala do trenutka kada se poslužuje.
Kuhamo bilo koji lagani povrtnjak, kao što je kuhana brokule ili pečeni krumpir s mrkvom, stavljamo na ribu i umak na vrh. Poslužite našu ukusnu jelo od pollocka odmah, svakako prskajući ribu s limunovim sokom.
Ukusna Aljaska pollack s umakom u pećnici
Lagana tkanina delikatnog ribljog fileta s izraženim orijentalnim okusima idealna je za dolje prikazanu posudu. Osim originalne palete okusa, vrijedno je istaknuti niski sadržaj kalorija.
sastojci:
- pollock fileti - 1,2 kg;
- kurkuma-2 g;
- sušeni chili - 2 g;
- tijesto od rajčice - 45 g;
- bijeli luk - 45 g;
- sok od limuna - 18 ml;
- mlijeko - 83 ml.
priprema
Prije nego što je ukusno kuhati filete od pollock, ona mora biti odmrznuta, ako je potrebno. Nakon odmrzavanja na sobnoj temperaturi, ribu treba provjeriti i ukloniti. Koža se također može ukloniti, jer u procesu pečenja neće postati hrskav, već naprotiv lagano ublažiti u umaku.
Nakon pripreme, pollock se može utrljati sa mješavinom sušene kurkuma i chili, posuti s sokom od limuna i ostaviti 10-15 minuta. Ako su komadi ribe preveliki, odrežite ih prije pečenja. Stavite ribu u posudu za keramiku ili staklenu pečnicu, a zatim pokrijte slojevima sjeckane rajčice i luk. Pomiješajte rajčicu s mlijekom i ulijte bazu za naš umak na dno kalupa.
Stavite pollock u grijanu pećnicu na 220 ° C i pecite 20 minuta.
Ukusna pollock - recept
Već smo razgovarali o dva ukusna jela iz pollocka, a sada ćemo posvetiti našu pažnju na treći recept za ribu s umakom od limuna i senfa.
sastojci:
- Dijon senf - 30 g;
- fileti od pollocka - 500 g;
- sok od limuna - 35 ml;
- maslinovo ulje - 18 ml.
priprema
Prije pripreme ukusnog Aljaske pollack, zagrijte pećnicu na 185 ° C.
Stavite riblji filet na obje strane i stavite je na ploču za pečenje. Mi smo tukli sok limuna senfa i maslac kako bi dobili homogeni umak. Napunite ribu s dobivenim umakom, pomiješajte i ostavite marinirati 15 minuta. U međuvremenu, pećnica će biti zagrijana do željene temperature, što znači da se riba može odmah peći. 15 minuta bit će dovoljno za prženje fileta. Poslužite ga istim umakom u kojem je pečena.