Predlažemo da pripremite vrlo ukusan komad za zimu - rajčice, napunjene rajčicom. Recept je potpuno neupitan, ali rezultat je jednostavno predivan! Nakon što je zimi otvorio takav konzervi, gostima ćete ugostiti izvornim i ukusnim zalogajem koji je savršen za kuhane krumpire ili rižu.
Cherry rajčice u rajčice za zimu
sastojci:
- rajčica - 455 g;
- rajčica zrela - 555 g;
- začini - okus.
priprema
Cherry rajčice pažljivo sortirane, operirane i stavljene u duboku zdjelu. Velike rajčice su također isprane, izrezane na kriške i upletene kroz sokovnik. Završni sok od rajčice ulijeva se u posudu za lonce i, nakon postavljanja na srednje topline, kuha, pokriven poklopcem na vrhu. Pjena koja se pojavljuje na površini pažljivo se uklanja buku.
Banke i poklopci pažljivo pranje, steriliziraju i pretvaraju se na ručnik. Kipući sok dodaje se okusu, smanjuje toplinu i slabi još 10 minuta.
U steriliziranim posudama širimo rajčicu, ulijemo sok od rajčice i postavimo u široki lonac za umake. Pokrijte vrh poklopcima i ulijte toplu vodu u posudu gotovo do vrata limenki. Stavili smo posuđe na vatru i sterilizirati konzervaciju oko 8-10 minuta. Nakon toga lagano ih namjestite i pretvorite ih u puni hlađenje.
Rajčice u zalijevanju rajčice
- prosječne rajčice - 620 g;
- sol - 10 g;
- češnja - 3 kom .;
- tijesto od rajčice - 220 g;
- voda - 545 ml;
- češnjak - 5 g;
- vruće paprika - za okus.
priprema
Dakle, prije zatvaranja rajčice za zimu, stavite rajčicu u lonac s vodom i pomiješajte ga. Stavili smo posuđe na prosječnu vatru, donijeli sadržaj kuhati i dodati sol po ukusu. Kuhajte soka 15 minuta, skidanjem pjene pjenom.
Bez gubitka vremena, pripremamo banke: mina im, zadržavamo paru i položimo na dno svakog češnjaka, malo papra, začina i male rajčice. Rajčice su prethodno oprane i probušene na nekoliko mjesta s čačkalicom tako da se koža ne slomi. Napunite kipuću vodu i ostavite 10 minuta, zatvarajući poklopac. Tada se tekućina isušuje, sipa rajčica vrućim sokom, čvrsto zatvorena s poklopcima, okrenuta, omotana vunenim pokrivačem i ostavljena dok se potpuno ne ohladi. Nakon toga uklonimo zaštitu u podrumu ili drugom hladnom tamnom trezoru.
Rajčice u rajčice za zimu
sastojci:
- rajčica - 7,5 kg;
- sok od rajčice - 2 l;
- jodirana sol - 10 g;
- češnjak - 8 čašica;
- celer (lišće) - 2 kom.
priprema
Rajčice se čiste, obrađuju iz repa i operu. Izrežite ih na komade i stavite ih u čiste, pripremljene posude. Bacamo u svaku usitnjenu ploču češnjak i grančicu celera.
U tavi sipati domaći sok, dodati sol i kuhati. Zalijemo je na limenke do ramena. Zatim spuštamo staklenke u vruću vodu i steriliziramo 10 minuta, a zatim ih namjestimo poklopcima.
Zelene rajčice u rajčici za zimu
sastojci:
- zelene rajčice - 2 kg;
- sok od rajčice - 1 l;
- šećer i sol - okus;
- vruće paprike - 2 kom .;
- češnjak - 10 g;
- ocat 9% - 115 ml.
priprema
Za izradu rajčice za zimu bez sterilizacije, rajčice se ispiru, suše i izrezuju na dijelove. Zatim stavite lobule u lonac i sipajte sok od rajčice. Spaljivanje papra zajedno s sjemenjem je slomljeno, a češnjak je stisnuo kroz tisak i dodan u tavu. Stavite posuđe na vatru i kuhajte sadržaj 7 minuta. Zatim stavite šećer, sol i gulaš oko 10 minuta, a na kraju dodajte ocat, pomiješajte ga i kuhajte nakon 10 minuta vrenja. Proširite vruću salatu na sterilne posude, namotajte ga, preokrenite i zagrijte.