Postoji desetaka varijacija ove nepretenciozne nježnosti, koju možete jesti ili koristiti u omiljenim domaćim slasticama i slasticama. Pojedinosti o tome kako kuhati jamac od marelica bez jama vidjet ćemo u ovom materijalu.
Recept za grickanje marelica u sirupu
Ako vam se čini da vam klasično pekmezno slatko jelo, pokušajte pripremiti tu verziju delicije uz dodatak najmanje šećera. Zajedno sa standardnim skupom sastojaka, također će se koristiti i vana od vanilije koja se zbog ekonomije može sigurno zamijeniti vanillinom.
sastojci:
- Marelice - 1,1 kg;
- šećer - 185 g;
- vanilija pod;
- sok i limun.
priprema
Prije pravilnog kuhanja jamskog marelica bez kamena, trebali biste sami pripremati plodove, pažljivo sortirati ih, podijeliti ih na pola i očistiti ih od kostiju. Polovica pripremljenog voća stavlja se u emajlirane posude i napuni šećerom. Ulijte sok od citrusa i stavite posuđe preko male vatre. Nemojte podići toplinu, ali strpljivo pričekajte trenutak kada se marelice dopuštaju sok i pomiješati s kristalima šećera - to će biti naš sirup. Nakon početka ključanja i pojave pjene na površini, snimite 15 minuta. Lagano promiješajte plodove u postupku i uklonite nastalu pjenu. Stavite izrezanu komad vanilije i nastavite kuhati jamu od marelica, stavljenih još 10 minuta. Stavite sve u pred-sterilizirani spremnik i namotajte ga.
Recepti za grickanje marelica bez sjemenki s limunom
Sok od citrusa ne samo da pomaže plodovima da dodjeljuju maksimalni sok, nego također daje vareni laganu kiselost i poseban miris. Potonji se lako postiže dodavanjem limuna u sirup .
sastojci:
- Marelice - 1,1 kg;
- šećer - 430 g;
- voda 430 ml;
- limun - 1 kom.
priprema
Pripremite marelice dijeljenjem pulpe na pola i uklanjanjem kamena. Da li šećerni sirup: razrijediti šećer u vodi i kuhati dobivenu smjesu sve dok ne postane prozirna. Ulijte sok od citrusa i stavite trake zest. Dovedite sirup na drugi kuhati, a zatim stavite u njega pola voća. Ponovno čekajte da se vreli, uklonite pjenu, i nakon 10 minuta uklonite spremnik s budućim pekmezom iz vatre. Ostavite tikvicu da se pere i natopite u sirupu 10 sati, a zatim ponovo kuhajte pekmez. Namjestite radni komad u sterilnom spremniku i namotajte ga.
Po želji, ponovite recept za grickanje marelice u multivarhu, uzimajući polovicu broja tih proizvoda. Marelice su prekrivene šećerom i ostavljene na "Quenching" sat vremena. Isprva, zaglavi se povremeno, a zatim, posljednjih 10 minuta, kontinuirano kako bi se izbjeglo spaljivanje.
Recepti za grickanje marelica bez jama "Pyatiminutka"
"Pet minuta" je načelo zaglađivanja kuhanja, u okviru koje se proizvod dovodi do kuhanja tri puta, u intervalima od 3 sata. Ova metoda je pogodna za kuhanje polovica voća, i za kuhanje džema od marelica u cijelosti, pitted.
sastojci:
- marelice - 1,3 kg;
- šećer - 1,3 kg.
priprema
Podijele marelice na pola, postavite ih urezano u posudu s emajlom, pokrivajući svaki od slojeva šećerom. Ostavite posudu s voćem u hladnjaku tijekom cijele noći, a jutarnji kuhajte tri puta 5 minuta, uzmite pekmez od ploče 3 sata između svakog piva. Nakon posljednjeg vrenja, zalogaje se položi na sterilni spremnik i kotrlja se.