Proizvodi za piće su jedna od najstarijih metoda berbe, koja nije izgubila svoju važnost u našim danima. Tijekom procesa vlaženja, proizvodi zadržavaju svoju boju, okus i korist dugo vremena, a pohranjivanje obradaka u hladnom će vam omogućiti da uživate u pripremljenom jelu već duže vrijeme.
Vlažna borovnica u kući - recept, priprema koja ne zahtijeva posebne napore i financijske troškove, i stoga je tako popularna među ljubiteljima priprema doma.
Kako napraviti vlažnu biftu sa šećerom za zimu?
Korištenje male količine šećera prilikom namočenja plodova omogućava pripremu pohranjivanja u vlastitom soku, što je poželjno uobičajenom očuvanju. Cjelokupne bobice će poslužiti kao odličan ukras za salate od povrća, a voćni napitci od bobica podići će vitaminski rezervat u tijelu.
sastojci:
- bobice brusnice - 4,5 kg;
- šećer - 580 g;
- voda - 2,5 litre;
- cimet - 1/4 tsp.
priprema
Preko zrele bobice, isprati, osušiti i stajati u gustim slojevima u pred steriliziranim posudama. Da biste dobili sirup, donijeti tekućinu kuhati, dodati šećer i cimet, kuhati neko vrijeme dok se šećer otapa. Osušite kuhani sirup i ulijte u bobice. Pokrijte obradak s gazom i ostavite ga nekoliko dana na sobnoj temperaturi, stavljajući kontejner s bobicama u duboku posudu kako bi sakupio sirup. Nakon toga pokrijte posude čistim kapicama od najlona i šalite ih na hladnoću za dugotrajno skladištenje.
Mokra jabuke s brusnicom u staklenicima
sastojci:
- jabuke - 9,5 kg;
- bobice crvene borovnice - 850 g;
- voda 4,5 litara;
- šećer - 950 g;
- sol - 85 g;
- Listovi kosu - 195 g.
priprema
Prođite i isperite bobice od brusnica, jabuka i lišća boja. Prosijite jabuke na sterilnim jelima s prozorima gore i pospite plodovima s brusnicom, pokrivajući zalihu s brusnicom. Donesite vodu do kuhanja, dodajte preostale sastojke, potopite nekoliko minuta i ohladite. Završeni salamuri napuniti obradak, prekriti sadržaj gaze, staviti drveni krug na vrh, ugraditi opterećenje i poslati ga na hladnoću. Za tjedan dana možete početi kušati obradak.
Vlažna čokolada za zimu bez šećera
sastojci:
- bobice brusnice - 3,5 kg;
- voda - 7 litara.
priprema
Rastavite, operite i osušite bobice ispunite vodom i ostavite mjesto na hladnom mjestu. Biljke će biti spremne za dva mjeseca. Njihovu spremnost određuje želatinozna konzistencija tekućine i crvene boje. Prihvaćeno je da služi takvom kupusu s medom i šećerom.
Lončica šljiva s solnim receptom
Raznolikost biljnih salata i hladnih zalogaja pomoći će mirisnim brusnicama sa soli, s receptom koji se nalazi u nastavku.
sastojci:
- bobice crvene borovnice - 980 g;
- voda 980 ml;
- šećer - 5 g;
- sol - 15 g;
- cloves - 3 pupoljci.
priprema
Operite i operite brusnicu na sterilnom staklenom spremniku. U kipućoj vodi dodajte sol, šećer i klinčiće. Kuhajte salamuru neko vrijeme sve dok se začini ne otopi, zatim se ohladi na sobnu temperaturu i prelijte pripremljene bobice. Kisela bi trebala potpuno pokriti bobice i doći do vrata posude. Zatvorite radni komad čvrsto s poklopcem i pošaljite ga tjednom pohranjivanju na hladnoj temperaturi. Nakon dodijeljenog vremena prije pohrane, šalite bobice u podrum dugo zimsko vrijeme. Sterilni stakleni spremnici pomažu povećati rok trajanja voskom brusnice jer nije osjetljiv na oksidaciju.