Dobra žetva povrća i voća svi svima, ali što učiniti kada je prevelik? Možete pokušati jesti sve odjednom, ali možete ih napraviti praznine za zimu. Evo kako zakrenuti šljive i bit će raspravljano u našem današnjem materijalu.
Komlog šljiva za zimu
Jedan od najpopularnijih praznina za zimu iz šljive je kompot. Postoji nekoliko načina da ga uvrtite: možete napraviti kompot od sudopera s redovitim sirupom, tako da obratite šljivu sa sirupom voćnog soka.
1. Da biste zakrenuli uobičajeni komad od šljive, trebate sami bobice, po mogućnosti malo nezrele, vodu i šećer. Udjeli sirupa su 1/2 šalice šećera po 1 čašu vode.
Šljive i pierce na nekoliko mjesta s iglom. Za nekoliko minuta smanjujemo šljive u toploj vodi (85 ° C) - to će pomoći da šljive ostanu netaknute tijekom sterilizacije. Zatim, kuhajte gusti šećerni sirup. U pred steriliziranim posudama, postavite sudoper i napunite ga sirupom. Pokrivene poklopcima, limenke se steriliziraju u kipućoj vodi. Vrijeme sterilizacije određuje se ovisno o volumenu kanta: 0,5 litara - 10 minuta, 1 litra - 15 minuta, 3 litre - 25 minuta. Valjane posude s konzerviranim šljamama hlade se, stavljaju se naopako.
2. Ako je uobičajena smjesa šljiva dosadna, pokušajte pripremiti konzervirane šljive na recept pomoću sokova od jabuka kao sirup.
Za ovaj komad od sudopera trebate 1 kg šljiva i 5 kg jabuka. Jabuke se čiste od jezgre i oguliti i pustiti kroz sokovnik. Ostavimo sok u ne-oksidirajućem spremniku. Od oprljenih šljiva, uklonite kamen, napunite ga vodom i pustite da kuhate. Zatim se voda isušuje i šljive se ohlade i šire po sterilnim posudama. Ispunite šljivu s sokom od jabuka i kotrljajte limenke.
Šljive s nadjevom
Ali sasvim je pogrešno vjerovati da su šljive prikladne samo za dezinfekciju ili kompoticu, zbog njih možete napraviti i druge predivne pripreme. Na primjer, pokušajte sačinjavati šljive s punjenjem papra.
Trebat će vam crveni, slatki i gorak papar, sol i šljive. Šljive moje i nježno uklonite kosti. Pepper izrezati na male komadiće i malo soli. Pažljivo napunimo šljive povrćem, pokušavajući sačuvati izgled šljive.
Na dnu posude stavljamo lišće crnog ribiza, trešnje, hren, češanj češnjaka i lišća. Stavljamo šljive u sredinu staklenke, na vrhu stavimo nekoliko grančica svježeg metvice i stavimo šljive na vrh staklenke. Napunimo marinadu, a ne do vrha staklenke. Za marinadu, otopimo 2 žlice soli u litru kipuće vode.
Pripremamo ispunu. Da biste to učinili, pomiješajte žlicu šećera, 3 žlice octa i pocrnite. Dodajte punjenje crijevom cimetom i češnjaka i ulijte tekućinu u posude. Zatvorimo posude s poklopcima.
Šljive sa zelenilom
Krug od šljiva je raznolik i ljubitelji zelenila će cijeniti ovaj način žetve.
Trebat će šljiva, kopra, peršin, metvica, celer, papar (slatki, zeleni, bugarski, gorki), češnjak.
Na dnu staklenke stavili smo listove trešnje, hrenu i crni ribiz, malo suhog kopra, lisnatog listića i grašak crnog papra. Zgušnjavanje i papar, usitnjavanje i miješanje. U bankama smo stavili šljive, pokrivamo s zelenilom i povrćem, a zatim opet sloj šljiva i zelenila. Napravimo marinadu, za to smo uzgajali sol u kipućoj vodi (2 žlice na 1 litru) i dodamo vino ocat (4 žlice na 3 litre staklenke). Donesite smjesu kuhati i zaliti šljive s marinada. Zatvorimo posude s poklopcem (ne trebamo sterilizirati), mi smo ohladili i poslali ga za pohranu.
Relish od šljiva
Kako još možete sačuvati šljive? Pokušajte objesiti šljivu ne kao samostalnu pripremu, već kao dio začina koji je prikladan za meso, ribu i povrće.
Na kantu (10 litara) šljiva trebate 800 grama šećera, 1/2 kg češnjaka i 200 grama Adzhike.
Šljive moje, uklonite kamen i dodajte malo vode, stavite mali požar. Parne smo sve dok šljive ne postanu meke. Nadalje, obrišemo ih kroz sito i dodamo šećer i adzhika. Puree kuhajte 20 minuta i ohladite. Češnjak je zgnječen i dodan u pire od krumpira. Dobiveni umak je položen na obalama. Ovaj slatki i kiselinski umak pohranjen je na hladnoći.