Recept za hladnu svinjetinu

Obvezni atribut svakog svečanog stola u našoj zemlji jest jelo poput hladnoće. Napravljena je od bilo kakvog mesa, ali želimo vam reći kako kuhati svinjetinu. Izgleda bogato i vrlo ukusno. Za promjenu, pripremite svinjetinu i dodajte piletinu ili govedinu. Za pripremu šupljine koriste se različiti dijelovi svinje. Meduza se kuha iz svinjskih ušiju i iz svinjske glave, kao i hladnoće iz svinjetine.

Hladno meso iz glave svinje

Priprema svinjske hrane traje duže vrijeme i mukotrpan je proces, ali rezultat je vrijedan napora.

sastojci:

priprema

Na glavi svinja odrežite uši i ulijte je hladnom vodom 12 sati, za to vrijeme voda se mora mijenjati jednom. Nakon toga, glava mora biti izrezana preko, ali pažljivo, tako da lubanja ostaje netaknuta. Operite glavu ponovno i stavite u kantu, prelijte čistu vodu.

Kad voda boils, glavu treba kuhati 6 sati, neprestano uklanjaju pjenu i masnoću, tada će vaše žele postati prozirne. Ako je potrebno, tijekom ključanja u spremniku možete dodati malo vode. Nakon 2 sata u kantu morate staviti krišku i 4 žlice soli, nakon kraja kuhanja, luk će biti uklonjen.

Nakon još dva sata, dodajte pileće noge, leptir i papar u kantu. Dok je sve pripremljeno, zasebno kuhajte mrkve i izrežite ga u krugovima, iscijedite češnjak i stavite je sve na dno posuđa, koja će biti izlivena na hladnoću. Kada se meso kuha, uklonimo glavu i nogu i uklonimo mozak, kožu, kosti i druge debele dijelove glave. Sve ostalo odrezano na komade i stavite u zdjelu s mrkvom i češnjakom, a zatim sipajte juhu iz kante (to je poželjno to učiniti kroz fine sito). Hladimo se u hladnjaku cijelu noć.

Piletina i svinjetina chilli - recept

Ako želite probati klasičnu žele, reći ćemo vam kako pripremiti hladnoću od svinjetine i piletine.

sastojci:

priprema

Meso je dobro za pranje i povrće za čišćenje. Ulijte pileća noga i pandža vodom i kuhajte 4 sata, uklanjajući formiranu pjenu. Kada je sat vremena prije isteka vremena kuhanja za meso, dodajte luk, mrkvu, sol i papar. Nakon što se meso kuha, izvadimo ga, očistimo od kostiju i odrežemo ga na komade i filtriramo juhu. Češnjak i zelje fino sjeckani, nakon čega postavljamo meso, zelje i češnjak u posude i napunimo juhu. Stavili smo žele u hladnjak sve dok se ne zamrzne. Poslužimo ga s hrenom ili senfom.

Goveđa i svinjetina

U ovom receptu ćemo govoriti o tome kako pripremiti žele od svinjetine, govedine i svinjetine.

sastojci:

priprema

Moje meso i stavio je u tavu. Napunite ga vodom tako da je 15 cm iznad mesa, da bi se kuhalo. Peel off pjene, dodajte sol, papar, ležaljku i oguljene cijele mrkve i luk. Smanjite toplinu i kuhajte pod zatvorenim poklopcem 6 sati.

Kad je meso spremno, izvadimo ga iz bujona, očistimo od kostiju i izrežemo u male komadiće. Stavili smo meso u pripremljena jela i sipali se u predfiltriranu juhu. Ako želite, možete ukrasiti prstenima kuhana jaja ili zelenila. Stavili smo ga u hladnjak za zamrzavanje.