Uobičajena pržena ili pečena piletina teško je iznenaditi nikoga. No, nakon što ju je pripremio u kremastom umaku u pećnici, bez sumnje ćete dobiti puno laskave ocjene vašeg kućanstva ili gostiju. Iz naizgled banalnog skupa proizvoda, dobivate izvrstan i nevjerojatno ukusan jelo, stvarajući dostojan natječaj za bilo koji jelo od mesa.
Pileći filet pečen kremastim umakom u pećnici - recept
sastojci:
- filet piletine - 950 g;
- krema s udjelom masti od 33% - 220 ml;
- češnjak - 5-6 zubi;
- muškatni oraščić - 5 g;
- korijander - 5 g;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Filet od pileća prsa su izrezani na nekoliko dijelova, od kojih je svaka odbačena s kuhinjskim čekićem, prethodno prekrivena filmom hrane. Peeled i stisnutu češnjak, pomiješajte s biljnim uljem, solom, mljeveni crni papar, muškatni oraščić i korijander i protrljajte pripremljenu smjesu pripremljenim piletinom. Ostavimo ga za mariniranje barem jedan sat, a zatim ga postavimo na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Krema se razbije do guste i debele pjene, pokriva je s površinom pilećih kriški i stavlja ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 185 stupnjeva i potopite na toj temperaturi dvadeset pet minuta.
Nakon isteka vremena, pileća prsa će biti spremna.
Piletina u kremastom umaku od sira u pećnici
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- vrhnje s udjelom masti od 33% ili masnim kiselinama - 100 ml;
- bijelo vino - 150 ml;
- hops-suneli - 10-15 g;
- slatkovodna paprika - 15 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- tvrdi sir - 150 g;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- svježe zelje koje možete izabrati;
- masline.
priprema
Da biste pripremili jelo prema ovom receptu, možete uzeti u cjelini piletinu, dijelite ga u dijelove, kao i pileći štapići, bedra ili šunke.
Pravilno pripremljen pileće meso slano i stavite u obliku ulja ili na pladanj za pečenje čvrsto jedno na drugu. Krem ili kiselo vrhnje se kombiniraju u zdjelu s vinom, oguljenim i nasjeckanim češnjakom. Stavite umak solom, mljeveni crni papar i papriku, bacajte hops-suneli, pomiješajte ih i sipajte piletinu u obliku.
Sad stavite posudu u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite trideset minuta. Zatim pritrushivayem površine posude rešetke na grater s tvrdom sir i dati browned piletina još petnaest minuta. Možete poslužiti jelo izravno u obliku, učinkovito ga ukrašavajući svježim travom i narezanim maslinama.