Lentenska juha s grahom

Korizmeno borsko s grahom ima prekrasan ukus. Dopunjujući jelo s gljivama, šljive i drugim povrćem, dobivamo borsch u svojim osobinama, ne manje od mesa.

Kako kuhati mršav borsch s grahom i gljivama - receptom s kiselim kupusom

sastojci:

• filtrirana voda - 2,9 1;
• kiseli kupus - 290 g;
• grah - 115 g;
• Svježi šampinjoni - 190 g;
• gomolja krumpira - 390 g;
• Svježa repa - 190 g;
• mrkva - 165 g;
• luk - 110 g;
• svježe rajčice ili rajčica - 400 ili 75 g;
• paprika slatko bugarski - 85 g;
• biljno ulje - 85 ml;
• češnja češnjaka - 2 kom .;
• grašak slatkog papra - 2 kom .;
• lisnato lišće - 2 kom .;
• stolna sol - okus;
• zeleni sjeckani - okus.

priprema

Da bi se vrijeme kuhanja zrna graha znatno smanjilo, prethodno ih uranjati u noć u dovoljnoj količini vode. Nakon toga temeljito isperite ih, napunite filtriranom vodom i stavite na umjerenu vatru kako bi kuhali jedva zamjetnim kuhanjem sve do pola pripravnosti, bez zalivljanja.

Za to vrijeme pripremit ćemo povrće. Isprati, očistiti i izrezati male kocke gomolja krumpira i slatkog bugarskog papra, mrkve i repa sa tanke slamke i žarulje s polukrugima ili kockicama. Gljive su oprane i izrezane na ploče ili slučajne kriške željene veličine, a svježe rajčice ljuštene od mesa brušene su kroz rešetku ili probušene kašama u miješalici. Ako se koristi tijesto od rajčice, pomiješajte ga s malom količinom vode.

U posudu za kuhanje zagrijte biljno ulje bez okusa, u početku stavite luk, a nakon tri minute dodajte mrkve, repe i gljive i pržite, miješajte, još deset minuta. Sada uvodimo rajčicu, pomiješamo ga i dopustimo sadržaj ispod poklopca da omekša povrće i gljive.

U drugoj tavi, pržite malo kiseli kiseli kupus, a zatim dodajte malo vode i pržite sadržaj dvadeset minuta ili dok mekano.

U loncu graha dodamo krumpir, lisnato lišće i slatke paprike, a nakon petnaest minuta širimo maslinu povrća i kupusa, bacamo bugarsku papriku, sitne češnje češnjake, svježe zelje, ulijte borsch na okus, kuhamo pet minuta i dajemo još jednu minutu deset na skuhati.

Prekrasan nagnuti borsch sa konzerviranim grahom i šljive

sastojci:

• filtrirana voda - 2,9 1;
• svježi kupus - 290 g;
• grah konzervirano - 260 g;
• šljive - 160 g;
• gomolja krumpira - 390 g;
• Svježa repa - 190 g;
• mrkva - 120 g;
• luk - 110 g;
• tijesto od rajčice - 75 g;
• paprika slatko bugarski - 85 g;
• biljno ulje - 85 ml;
• češnja češnjaka - 2-3 kom .;
• grašak slatkog papra - 2-3 kom .;
• lisnato lišće - 1-2 kom .;
• sol za kušanje;
• zeleni sjeckani - okus.

priprema

Peeled i kuhani luk, tanke slamke mrkve i svježe repe ispiru se na biljnom ulju bez okusa tijekom sedam do deset minuta, a zatim dodajte tijesto rajčice i pržite, uzbudljivo, još nekoliko minuta. Sada dodajte sjeckani svježi kupus, smanjite intenzitet topline i tommim sadržaj posude ispod poklopca dvanaest minuta. Zagrijavamo vodu do točke vrenja, stavili smo kože koje su se oslobodile kože i izrezane s malim kriškama ili kockama gomolja krumpira, kuhali deset minuta, a zatim dodali konzervirane grahove, odrezane šljive, bacili pečenje s kupusom i nasjeckanim bugarskim paprom.

Zalijemo juhu s solju, grašcima slatkog papra, lovorovim lišćem i kuhamo dok sve komponente nisu spremne. Sada bacamo ljuske i rezane češnje zube, sjeckani svježi zeleni, dajemo meso deset minuta za pripremanje i mogu poslužiti.