Recept za jetru od jetre jetre

Nudimo recepte za pripremu kolača jetre od jetre govedine. Ovo jelo savršeno nadopunjuje svečani stol ili jednostavno dijeli raznovrsni izbornik radnim danom.

Kako kuhati kolač od jetre jetre - recept

sastojci:

Za hepatne palačinke:

Za punjenje:

Za registraciju:

priprema

Priprema kolača govedine jetre smanjena je na pečenje palačinke jetre i stvaranje biljnog punjenja.

Za pripremu palačinki, isprana jetra se izrezati na komade i tlo s lukom koristeći meso brusilicu ili miješalica. Dodamo na zemlju puno jaja i mlijeka, ulijemo u brašno, kušamo sol i mljeveni papar i dobro promiješamo. Iz testa jetre dobivenog u tavi s biljnim uljem, bez mirisa, peći palačinke, smeđe ih s obje strane srednje jakog vatre pokrivajući posudu s poklopcem.

Istovremeno s palačinama pripremamo punjenje. Da biste to učinili, ljušteno i melenko sjeckani luk i ribani mrkva pržiti dok mekano u rešetki s rafiniranim uljem. Po završetku, punjenje se ohladi i pomiješa s majonezom, ljušteno i stisnuto češnjak i čipkasti papar.

Svaka palačinka jetre je razmazana pripremljenom nadjevom i stavljena jedan na drugu na tanjur, formirajući kolač.

Za ukrašavanje kuhati teško kuhana jaja, rastaviti žumanjke i bjelančevine, samljeti režnju i posipati strane i vrh torte, nakon što je propustila izvornu majoneze. Također ukrašavamo palačinku s jagodicom jetre sa svježim zelenilom i, po želji, ruže iz svježih rajčica.

Osjetljivo jetrenje od jetre s gljivama

sastojci:

Za hepatne palačinke:

Za punjenje:

priprema

Prvi korak je pripremiti palačinke od jetre. Da biste to učinili, okrećite jetru i luk s kiselim vrhnjem, brašnom, jaje, soli i paprom. Stavite malo tijesta u jetru u tanku zdjelu koja se zagrije s rafiniranim uljem i smeđi ispod poklopca na umjerenoj vatri s obje strane.

Za punjenje prolazimo do mekoće u mješavini rafiniranog i maslaca, oguljenog i ukrašenog lukom, začinjen malom soli. Zatim prebacujemo maslinu u zdjelu, au tavi postavljamo prerađene i nasjeckane šampinjone. Pržite ih sve dok se tekućina isparava, a zatim se pomiješati s prženim lukom, dodajte sol i papar okus i miješajte.

U zasebnoj posudi, samljeti tvrdi sir, dodajte uklonjeni i propušten češnjak češnjak, melrenko sjeckani svježi zeleni kopar i peršin.

Sada skupljamo kolač jetre. Stavili smo prvu palačinku jetre na jelo, pokrili ga majonezom, pokrijte ga malom količinom gljiva i pokrijte drugi palačinka, koji je također pomazan majonezom i pokriven punjenjem sira. Ponovite ovaj put sa svim palačinama i nadjevom, izmjenjujući slojeve. Onda prekrivamo površinu cijelog kolača s majonezom, pospite sirevanim sirom, s vrhom sjeckanog zelenog luka, ukrašenog svježim zelenilom i gljivama.