Govedina se smatra jednim od najkorisnijih, ukusnijih, ali istodobno teškog pripreme mesnih jela. Činjenica da je teško učiniti ga mekom i nježnom. Razmotrimo s vama recepte ukusnih i sočnih govedina u tavi i iznenadite svatko svojim kulinarskim sposobnostima.
Govedina s povrćem u tavi
sastojci:
- govedina pulpa - 600 g;
- Bugarski papar - 2 komada;
- krumpir - 6 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- žarulja - 1 komad;
- biljno ulje;
- začini, bilje.
priprema
Sada vam kažem kako staviti govedinu u tavu. Dakle, luk se očistiti, slomiti, sipati u posudu i lagano prolaziti u biljnom ulju. Meso je isprano, izrezano na male komadiće, i odresirane mrkve odrezane slamkom ili protrljale na veliku rešetku. Zatim smo širiti govedinu i mrkvu na luk i pržiti ih na visokoj vatri dok se viška tekućine isparava.
Nakon toga, pokrijte tavu s poklopcem i pecite na slabu vatru oko 20 minuta. Krumpir se čisti, odmrzne i slomiti u kocke. Od papra uklonimo sjeme, izrežemo ih u trgove i šire povrće na meso. Solim, papar na okus i donijeti jelo dok spreman. Prije posluživanja, pospite sjeckanim peršinom.
Govedina u kiseloj vrhnja
sastojci:
- govedina - 1 kg;
- žarulja - 2 komada;
- svježi šampinjoni - 250 g;
- sir - 100 g;
- kiselo vrhnje - 250 g;
- češnjak - 1 češnja;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začini.
priprema
Za kuhanje govedine u tavi, meso je dobro isprano, sušeno ručnikom i izrezano na male kocke. Zatim ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte je i pržite komadiće mesa u prljavu boju. Luk i češnjak su čistili, tanko isjeckani i prolazili odvojeno do zlatnog. Gljive se prerađuju, presiječe, dodaju u pečenje i gulaš dok se isparavaju
Zatim, pomaknite sve na meso, pomiješajte i zalijte zdjelu vodom tako da lagano pokrije govedinu. Pokrijte tavu s poklopcem i pecite meso oko 1 sat.
Bez gubljenja vremena počinjemo pripremati umak od vrhnja . Da biste to učinili, miješajte u zasebnoj zdjeli vrhnja s brašnom i vodom, pomiješajte. Ulijte smjesu u meso, sezom s paprom i solom na okus. Ugasimo meso još 15 minuta, izvadimo je iz vatre, posipajte ga ribanim sirom, svježe bilje i ukrašavamo kriške rajčice. Stavili smo posudu 5 minuta u pećnicu, da se sir rastopi i formira prekrasnu koru.