Valjci s ovog dijela svinjetine vrlo su jednostavni, priprema vam neće zahtijevati mnogo vremena ili bilo kakve posebne vještine, gotovo ne može uspjeti. A ova dva receptura znatno razlikuju vašu svečanu i svakodnevnu tablicu.
Kako kuhati pečeni svitak svinjskog mesa s nadjevom - recept u pećnici
sastojci:
- podschevok - 1,2 kg;
- filet piletine - 0,2 kg;
- paprika - ½ tsp;
- paprika crvena - ½ tsp;
- paprika - 1 čajna žličica;
- češnjak - 1 glavu;
- oraščić;
- sol.
priprema
Skin podchevvka dobro oprati, to je lako učiniti uz pomoć tople vode i tvrdi dio kuhinjske spužve. Nakon toga, nakon sušenja podschevok nužno pregledati kožu za prisutnost čekinja ostataka, ako je, onda uklonite s otvorenim vatrom i opet operite kožu. Opet, nakon što je osušen podschevok, izrežite ga tako da vam se ispravi ispravan pravokutnik. Zatim istisnite sve češnjake u zdjelu i stavite u njega sve začine i sol, a zatim dobro promiješajte tu mješavinu i pričvrstite stranu masti s njom. Nemojte širiti kožu, jer će izgorjeti češnjak nužno pokvariti konačni proizvod.
Izrežite filete na tankim trakama i položite na točno polovicu pravokutnika, nakon čega morate čvrsto uvrtati valjak, a da pritom ne biste spriječili kravatu da biste ga vezali, i duž i preko. Bez korištenja niti ili malom upotrebom, rulet će izgubiti oblik i postati potpuno ne lijepa, stoga nemojte spremati na užetu. Pripremite takav valjak u rukavu za pečenje na temperaturi od 170-180 stupnjeva oko 60 minuta, četvrt sata prije završetka kuhanja možete rezati rukav, tako da dobijete koru. Nakon što je potrebno čekati potpuno hlađenje i premjestiti valjak u hladnjak.
Roll s podsherevka s šljive
sastojci:
- podschevok - 1,2 kg;
- šljive - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- senf spreman - 10 g;
- paprika - ½ tsp;
- paprika crvena - ½ tsp;
- paprika - 1 čajna žličica;
- češnjak - 3 zuba;
- korijandera;
- oraščić;
- sol.
priprema
Pa operite mrlje, osobito kožu, osušite i provjerite