U svečanom jelovniku svakako treba biti prisutan zalogaj, koji ukrasiti stol i dati mu sofisticiranost i originalnost. Mogu biti razne spektakularne salate, jela s narezanom, sofom i drugim ukusima. Vrlo impresivno nadopunjuju i svečane stolne kolače s nadjevom. Na njima ćemo više danas zaustaviti i reći vam kako pripremiti osnovu za ovaj divan snack, a također nude nekoliko mogućnosti za punjenje.
Recept testa za tortu na svečanom stolu
sastojci:
- pšenično brašno - 170 g;
- jedan žumanjak jajeta;
- filtrirana voda - 30 ml;
- Maslac - 110 g;
- sol - pincem.
priprema
Za pripremu tijesta, prosijamo pšenično brašno u zdjelu, dodamo sol, žumanjak, omekšani maslac, voda, pomiješajmo sve pažljivo i stavimo u hladnjak trideset minuta.
Stavili smo ohlađeno tijesto na površinu praškastog brašna i namotali ga u tanki sloj oko dva do tri milimetra debljine. Zatim stavite nauljene tartlets na tartlets na stolu, pokriti ih valjane lim za listove, roll ga s valjkom pin, malo iscijediti, i izrezati bazu tartlets, koji se samo treba pritisnuti na površinu kalupa. Zatim ulijte malo graha, grašak ili druge žitarice, tako da se tijesto ne podiže tijekom pečenja i zadrži oblik, te odredite napunjene kalupe u grijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Održavamo radne dijelove u ovom temperaturnom režimu za petnaest do dvadeset minuta ili do željenog stupnja neozbiljnosti.
Izlijevamo krupice iz kalupa, izvadimo gotove tartlete, ohladimo ih i možemo početi uređivati snack.
I sad malo o tome što možete napuniti tartlets na blagdanskom stolu.
Odmarališta s rastopljenim sirom i crvenom ribom
sastojci:
- tartlets - 8-10 komada;
- crvena riba (fileti) - 145 g;
- prerađeni sir - 145 g;
- jaja - 4 komada;
- svježe povrće kopra - okus;
- majoneza - na okus.
priprema
Napravimo tartlete koristeći gore navedeni recept, ili ćemo uzeti gotove praznike. Jaja kuhati deset minuta, a zatim očistiti, i trljanje samo vjeverica na finu gratet. Pomiješajte proteinsku masu sa rastopljenim sirom, dodajte malo sjeckanog svježeg zelenog kopara, malo majoneze, pomiješajte i nanesite dobivenu smjesu u tartlets. Odozgo, učinkovito stavite krišku crvene ribe, ukrašavajte ga lisicom koplja, stavite je na pladanj i poslužite.
Snack u tartlets na blagdan stol s škampi
sastojci:
- tartlets - 8-10 komada;
- škropljene ljuskice - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- majoneza - 50 g;
- grašak ružičaste paprike;
- lisnatog lišća;
- sol - okus;
- biljno ulje.
priprema
Škripac sipati strku kipuću vodu, ostaviti na jednu minutu, a zatim drenirati, dati dobar odvod i ohladiti. Zatim ih napunite mješavinom kečapa i majoneze i pomiješajte. Dno tartleta je obloženo lišćem, nametnemo nadjev od škampi, ukrašavamo s graškom ružičaste paprike na vrhu, stavljamo snack na pladnju i možemo poslužiti.
Recepti tartleta punjenog bakalenom jetrom na svečanom stolu
sastojci:
- tartlets - 8-10 komada;
- jetra bakalara - 75 g;
- tvrdi sir - 55 g;
- kuhana jaja - 2 komada;
- majoneza - 50 g;
- perje zelenog luka.
priprema
Tvrdi sir i bjelanjci prolaze kroz finu grater, pomiješanu s bakalenom jetre, odjevenu od majoneze i napunjena rezultirajućom mješavinom tartlets. Vrh s prskanje snack s viljuškara žumanjka, stavite ga na jelo i pritrushivaem isjeckan kosi pera zelenog luka.