Danas ćemo reći u našim receptima kako kuhati u roštilju jelima od različitih vrsta mesa od govedine do ribe. Korištenje ovog gadgeta u kuhanju omogućuje širenje raspona mesnih jela i diverzifikaciju njihovog ukusa, dajući nove ukusne nijanse.
Odrezak od goveđeg mesa na roštilju - recept
sastojci:
- govedina;
- aromatična bilja i začina koje možete odabrati (izborno) - kušati;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- maslinovo ulje .
priprema
Za savršeni odrezak, mramorirana govedina je najbolji izbor . No, s obzirom na znatne troškove, moguće je uzimati i obični goveđi filet s malim masnim slojevima. Izrežite ga na kriške preko vlakana s debljinom od oko 2,5-3 cm, prekrivajte maslinovim uljem, dodajte malo soli i odmah ga stavite na tavu za roštilj, koja je prethodno zagrijana na jedva primjetan sumrak.
Pecite meso dvije minute na svakoj strani, a zatim lagano smanjite intenzitet topline ispod tava i pržite steak još tri do pet minuta, svake minute se okreće. Na kraju pripreme sezonsko meso sezonskom crnom paprom sezoni i, po želji, aromatičnim biljem ili začinima, prekriti folijom i ostavite najmanje pet minuta za odmor, pa čak i raspodjelu sokova i temperature unutar odreske.
Na isti način pripremaju se odresci od svinjskog mesa. No, u ovom slučaju, meso je najbolje marinirano u vašim omiljenim začinima ili marinadom i osušeno prije kuhanja.
Piletina na žaru u tavi za prženje - recept
sastojci:
- filet piletine - 550 g;
- luk žarulja - 1 kom .;
- set omiljenih začina začinskog začina i bilja;
- sol.
priprema
Za pripremu dojke u tavi s roštiljem, izrežite ga na tanke kriške, ne debljine više od centimetara i stavite u zdjelu. Tamo također šaljemo slučajno prethodno očišćenu žarulju. Prije toga malo se sjetimo kriške od luka, tako da više daju meso. Također bacamo nekoliko omiljenih začina i začina, dodajte sol i pomiješali. Nakon sat vremena, pileća prsa će se propustiti i početi ćemo pržiti.
Zagrijavamo tavu na laganu izmaglicu i širimo meso na njemu, oslobađajući komade od luka. Pecite jelo sve do ružičaste i posvjetljavanje mesa s obje strane, a zatim ga stavite na tanjur, uzmemo malo i poslužimo je za stol sa svježim ili pečenim povrćem.
Riba u tavi - recept
sastojci:
- pastrve fileti ili losos - 2 kom .;
- korijandera i slatkog papra - nekoliko grašaka;
- mljeveni mješavina pet paprike;
- mirisno suho ljekovito bilje;
- maslinovo ulje;
- sol.
priprema
Za bolji okus, mariniramo riblje fileove, začinimo korijanderom i paprike s okusom slatkog mirisa, uzgajmo s malterom u malteru, s mješavinom od pet paprike, aromatičnim biljem i soli. Petnaest minuta kasnije, umočimo ribu od vlage, podmazujemo površinu s malo maslinovog ulja, odmah ga stavimo na prethodno zagrijanu tavu na roštilju s kožom okrenutom prema dolje i pritisnite je pomoću lopatice. Nakon četiri minute okrećemo riblji filet na drugu stranu, ponovno ga pritisnite i kuhamo u isto vrijeme.