Riža je najpopularnija i drevna žitarica na svijetu. Zbog bogatog sastava, ono donosi velike koristi ljudskom tijelu, nevjerojatan ukus i izvrsnu nutritivnu vrijednost. Riža je savršeno kombinirana s drugim proizvodima, pa se može koristiti kao sastojak u raznim jelima.
Hranjiva vrijednost riže
Najraširenija vrsta riže diljem svijeta je bijela riža, koja može biti dugog zrna, okrugla zrna i srednje zrna.
Hranjiva vrijednost bijele riže:
- proteini - 6,7 g;
- masti - 0,7 g;
- ugljikohidrati - 78,9 g;
- Kalorična vrijednost - 344 kcal na 100 g.
Žitarice sadrže vrlo veliku količinu vitamina B, usmjerenu na jačanje živčanog sustava, vitamin E, poboljšanje stanja kose i kože, postoje aminokiseline koje su uključene u stvaranje tkiva, mišića i održavanje zdravog stanja pluća, mozga, srca, očiju i krvnih žila. U ovoj žitarici postoje i mnogi minerali kao što su: kalij, magnezij, fosfor, silikon, jod, selen, željezo, cink, mangan itd. Te tvari kontroliraju važne procese u tijelu i radu unutarnjih organa.
Najpopularnija od svih vrsta kuhane riže je kuhana riža. Posjeduje izvrsnu prehrambenu vrijednost, donosi čovjeku značajnu korist:
- održava kiselinsko-baznu ravnotežu u tijelu;
- poboljšava probavu;
- uklanja višak tekućine, sol, toksine i troske;
- aktivira rad mozga;
- normalizira tlak;
- pomaže u liječenju gastritisa i čira na želucu;
- poboljšava metabolizam;
- s bubrezima;
- smanjuje rizik od raka;
- pomaže kod proljeva.
Hranjiva vrijednost kuhane riže:
- Proteini - 7,5 g;
- masti - 2,6 g;
- ugljikohidrati - 56,2 g;
- Kalorična vrijednost je 278 kcal na 100 g.