Da se ne osjećate vrlo oduzete u postu, zauzmite zauzet kuhanje krumpira - prekrasna alternativa mesu. Štoviše, ako je u hladnjaku jučer pire krumpir - pretvoriti ga u cvrkuća, s sočan gljiva punjenje. I vjeruj mi, drugi put nećete morati pozvati svoj dom na stol. Međutim, uvjereni mesojani mogu dodati malo pršuta ili pečena govedina na punjenje. Krumpirići su tako dobri da se mogu kuhati za svaki ukus.
Korice od krumpira s gljivama
sastojci:
- krumpir - 1,5 kg;
- gljive (svježe) - 200 g;
- luk - 2 komada;
- krušne mrvice - 4 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žličica;
- paprika crni tlo - okus;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Krumpir se čisti, kuhamo u slanoj vodi, isušuju i pire u kvasu. U tavi, smeđeg finog sjeckanog luka sve do zlatne, dodajte gljive, ukrašene malim komadima. Sol, papar i pržite dok ne budete spremni za 10-15 minuta.
Podijelimo još jedan topao pire krumpir u 10 dijelova. Zatvorimo ruke hladnom vodom, tako da se krumpir ne drži dlanova, a kavu od kave. Na svakoj polovici stavimo pržene gljive, pokrivamo s drugom polovicom.
Savjeti: tortilje se ne raspadaju ako ih stavite na film o hrani i zamotajte punjenje zajedno s njom. Nakon filma odstranimo i konačno obliku krumpira s punjenjem gljiva.
Ispustimo patiti u krušnim mrvicama i stavimo ih na namazani lim za pečenje. Šaljemo 20 minuta smeđe u pećnici, zagrijavamo do 200 stupnjeva.
Crijeva krumpira s gljivama - recept
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- gljive (osušene) - 70 g;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 1 predmet;
- krušne mrvice - 4 tbsp. žlice
- biljno ulje - za prženje;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Napunite suhe gljive s mlijekom (možete samo vodu) i potopiti nekoliko sati ili bolje - noću. Krumpir (više prikladnih sorti), čisti, kuhamo u slanoj vodi, spojimo se i širimo na papirnatom ručniku - uopće nam nije potrebno prekomjerno vlage!
Na tava za prženje grijane uljem, pržite fino usitnjene gljive, zasebno pržite sitno sjeckani luk. Skuhamo krumpir u purei, dodamo jaje, luk i gljive, sol, papar. Sve temeljito izmiješamo i oblikimo kolače. Svakom namještajemo u krušnim mrvicama i pržimo s dvije strane sve dok se ne formira kore kora.
Kruške s gljivama od krumpira i sira
sastojci:
- krumpir - 800 g;
- šampinjoni - 150 g;
- luk - 1 komad;
- kupus Peking -100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- jaja - 2 komada;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- breadcrumbs - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 zuba;
- kopar - 1 hrpa;
- sol, papar crni tlo - okus.
priprema
Sjeckajte sitno sjeckani luk s gljivama, dodajte sjeckani tvrd i sočan dio Pekinga, sitno nasjeckani češnjak. Pecite 3 minute na laganoj vatri. Izvadite tavu iz štednjaka, dodajte kiselo vrhnje, ribani sir. Sve dobro miješamo.
Kuhamo krumpir u "uniformi", svjež, čist i utrljavamo na velikom rešetku. Uvezemo jaje u nju, dodamo sjeckani kopar. Solim, papar. Ulijte u brašno i zamijesite tijesto od krumpira.
Od drugog jaja i mlijeka kuhamo desert. Podmažite ruke biljnim uljem, napravite kolače od krumpira, položite preljev i oblikujte kolače. Najprije smo ih umočili u desert, a zatim namotali u krušnim mrvicama. Pržite kolače na grijanoj tavi s dvije strane na zlatnu koru. Stavili smo pripremljeno jelo na papirnate salvete, tako da je prekomjerno ulje nestalo. Služavamo krušne kruške s kiselim vrhnjem, pospite koparom.