Adjika je nevjerojatno mirisno začin, poticanje apetita i davanje sočne note širokom izboru jela. Danas ćemo s vama podijeliti recept za zelenu Adzhika.
Recept za zelenu gruzijsku Adjiku
sastojci:
- korijander - 400 g;
- celer - 400 g;
- peršin - 400 g;
- vruće paprike - 300 g;
- češnjak - 4 glave;
- sol je u redu - 80 g;
- mint - 1 hrpa;
- orasi - 150 g.
priprema
Zeleni dijelovi su pažljivo sortirani, obrađeni i natopljeni u hladnoj vodi 15 minuta. Nakon toga stavite je na suhi ručnik i ostavite ga neko vrijeme da se potpuno riješi viška vlage. Ovog puta očistimo češnjak i paprike se isperu i očistimo od sjemena. Zatim dodajte sve sastojke u zdjelu miješalice, dodajte oraha i mljeveno. Dobivena zelena masonska sezona sa začinima za vaš ukus, širimo adjika u čiste posude i pohranjujemo ga u hladnjak.
Adjika od zelene rajčice bez kuhanja
sastojci:
- rajčice su zelene - 5 kom .;
- slatka zelena paprika - 700 g;
- vruće paprike - 1 pod;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin - 1 hrpa;
- korijandar - 1 hrpa;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- Temeljni korijander - 2 tbsp. žlice;
- začini;
- hops-suneli - 3 tsp.
priprema
Sve povrće i povrće temeljito se pranje i obrađuju: odrežite pedale, uklonite stabljike i odbacite sjeme. Zatim odrežite rajčice paprikom na komade i stavite ih u zdjelu kombajna. Dodajte pripremljene zelje, češnjak i mljeveno dok ne postane homogeno. Zatim sezite gotov adzhika začinskim, začinskim, ulijte malo biljno ulje i temeljito promiješajte. Nakon toga širimo je na sterilizirane staklenke i spremimo je u hladnjak.
Recept za zelenu Adzhika za zimu
sastojci:
- zelene rajčice - 6 kg;
- češnjak - 600 g;
- zelena paprika - 2 kg;
- vruće paprike - 4 mahuna;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sol velike - 5 tbsp. žlice;
- ocat - 5 tbsp. žlice.
priprema
Dakle, prvo morate pripremiti banke i sterilizirati ih za par. Sva povrća su oprana, očišćena od sjemena i izrezana ponija. Za adzhika se ispostavilo da ne prelaze vodene rajčice u polovice i dodaju se 1,5 sata u bilo kojem posuđu, a zatim se okreću mesnim mesom. Dodajte češanj slomiti u miješalica, papar, pospite sol, šećer i ulijte potrebnu količinu octa. Sve temeljito izmiješamo i položimo završni adjika u steriliziranim posudama. Skupili smo kapsule od limenki i pohranili ih u hladnjak.