Vlažna jetra savršeno se kombinira s gljivama. Predlažemo da kuhate ukusno ukusnu i originalnu salatu od jetre i gljiva. Dovoljno je jednostavna, ali ima izuzetan ukus i, bez sumnje, zadovoljit će i najizbirljivije gurmane.
Salata s gljivama i piletinom jetre
sastojci:
- piletina jetre - 200 g;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- jaje - 3 komada;
- svježi krastavci - 1 kom .;
- žarulja - 1 komad;
- šećer;
- ocat;
- majoneze;
- zelje.
priprema
Pechenka, gljive i jaja temeljito isperite i kuhajte dok ne kuhate. Luk je ljušten s ljuske, isjeckan prstenima i mariniran u mješavini octa, soli i šećera. Nakon toga, ulijte je s kipućom vodom i ostavite da se skuha 15 minuta, nakon čega se marinada isušuje. Kada se gljiva, jetra i jaja ohlade, svi su fino usjekli u trake i pomiješani u zdjelicu za salatu. Sada dodajte svježi krastavac, sjeckani kocke i razmazite ukiseljene luk. S pripremljenom salatom popunimo majonezom, dobro se dobro izmiješamo i posipajte sa zelenjem na vrhu.
Hepatska salata s gljivama
sastojci:
- jetra govedine - 350 g;
- slane gljive - 150 g;
- žarulja - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- majoneze;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Jetra se isprati, ukloniti kanale, sipati hladnu vodu, dodati sol i kuhati dok se ne napravi. Uklonimo kuhanu jetru s filmova i protresimo ih tankim blokovima. Sjeckajte luk i pecite na biljnom ulju dok ne kuhate.
Sada spojite komadiće jetre s prženim lukom, dodajte slane gljive i pomiješajte sve. Kuhano jaje se čisti, fino usitniti i staviti u salatu. Posolite jelo na okus s majonezom, stavite je na hladnom mjestu i ostavite stajati 30 minuta.
Salata recept s jetrom i gljivama
sastojci:
- jaje - 4 komada;
- pržena jetra - 3 kriške;
- šampinjoni - 300 g;
- žarulja - 2 komada;
- češnjak - 4 češnja;
- mrkve - 2 komada;
- marinirani kukuruzni proizvodi - 6 kom .;
- majoneze;
- zelje.
priprema
Jaja pre-kuhati, svjež, čist i rezati zajedno s polukrugom luk. Šampinjoni i češnjak obrađeni su i odrezani tankim tanjurima, a jetra, mrkve i ukiseljene pereće na žaru su tlo s slamom.
Sada zagrijavamo ulje u tavi, stavimo luk i češnjak, prenesemo na srednju toplinu dok se ne pojavi prvi zasićeni miris. Lagano dodajte sol na pečenje, širite mrkvu i kuhajte na laganoj vatri, uz miješanje. Nakon toga dodajte šampinjone i pržite još 2-3 minute. Sada imamo okus, kombiniramo povrće s jetrom, jajima i kiselim krastavcima. Haljimo salatu s majonezom, pospite ljekovitim biljem i miješamo.
Salata s jetrenim gljivama i mrkvom
sastojci:
- jetra govedine - 400 g;
- gljive - 100 g;
- mrkve - 2 komada;
- žarulja - 1 komad;
- majoneza - 0,5 predmeta;
- biljno ulje - 5 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- začini.
priprema
Mrkva je oprana, sušena, očišćena, protrljala na veliku rešetku i prolazila u grijanoj tavi u maloj količini biljnog ulja. Luk se ljušti s ljuski, oprani,
Dalje, idite na gljive: mlati ih u kocke i proći ih dok ne kuhamo u tavi. Sada se ohladi, isušimo masnoću i pomiješamo sve sastojke: jetru, gljive i mrkve s lukom i češnjakom. Dodajte čak i mljevenu papriku, vodu s majonezom i pomiješajte. U lijepoj zdjeli za salatu širimo salatu, ukrašavamo listom peršina i poslužimo je na stolu.