Krušne juhe od sira pojavile su se u kulinarskom arsenalu početkom 20. stoljeća, kada su naučili kako napraviti rastopljeni sirevi koji se potpuno rastopiti u vodi. Od tada, zauzimaju mjesto časti u mnogim kuhinjama širom svijeta. U mnogim aspektima, popularnost ovog jela je zbog mobilnosti recepture, što ga čini jednostavnim i jednostavnim improvizirati s sastojcima. Nudimo sirup od sira prema jednom od naših recepata.
Juha od juhe s gljivama i tostom
sastojci:
- šampinjoni - 200 g;
- biljno ulje;
- kolače od curd - 2 komada;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- papar, sol - okus;
- voda - 1,5 litara.
priprema
Sjeckamo krupicu, odrežimo gljive na tanke kriške i prenesemo ih u mršavo ulje. Rezane mrkve i krumpir, stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne kuhate. Kuhano povrće kuhamo u miješalici. Pire od povrća izlivena natrag u posudu, napravite malu vatru, dodajte ribani sir, a zatim pržene gljive s lukom, solom i paprom na okus. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok se sire. Na tu juhu obično poslužuju tost, pržene u maslacu.
Juha od vrhnja od kruha s piletinom i krutonom
sastojci:
- sirovi sir - 400 g;
- riža - 150 g;
- krumpir - 400 g;
- piletina - 500 g;
- mrkva - 150 g;
- luk - 150 g;
- sol, papar - okus;
- krekeri - okus;
- zelje.
priprema
Kuhamo juhu od piletine, izvadimo gotove meso iz bujona, ohladimo ga i izrežemo u komadiće. Pustite da juha kuhati i zaspati rižu, kuhati 10 minuta. Zatim stavi krumpir s kockom, sitno sjeckani luk i ribani mrkva. Kuhajte dok ne budete spremni za povrće, dodajte sjeckani meso. Ukloniti iz vrućine, umutiti mješalicom u kaši, dodati prerađeni sir, temeljito promiješati. Stavite juhu na malu vatru i pustite da kuhati. Poslužite sa zelenim i bijelim krutom.
Kremna juha od sira u multivarhu
sastojci:
- piletina - 500 g;
- sir - 200 g;
- riža - 3 tbsp. žlice;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve i luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- sol, papar, bay leaf - okus;
- peršin zeleno, kopar fino sjeckani - 2 tbsp. žlice;
- lean ulje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 3 litre.
priprema
Pileći odrezani na male komadiće, mrkve tri na grater, fino isjeckajte luk. Postavili smo multi-bar na način "Prženje" ("Pečenje"), namjestite timer 20 minuta. Ulijte biljno ulje u tavu, kada je toplo, pržite luk i mrkve, često miješajući. Zatim dodajte krumpir, kockice, meso, rižu i sitno sjeckani bugarski papar, sol i papar, prelijte vruću vodu. Aktiviramo način "Juhe", vrijeme je 60 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja stavili smo ribani sir, zelje, lovor. Isključite multivaršun i miješajte juhu s mješalicom. Onda ćemo pripremiti još 5 minuta na isti režim.
Juhe od vrhnja kave s kozicama
sastojci:
- krumpir - 4 kom .;
- škampi veliki 3 kom .;
- Parmezan - 25 g;
- smrznuti škampi - 250 g;
- krem sir 180 g;
- kopar - 1 hrpa;
- voda - 1200 ml;
- sol - 2 žličice;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- papar crni tlo - 0,5 g.
priprema
Peeled krumpir izrezan na prilično velike komade, kuhati dok ne kuhamo. Spremni krumpir se pročišćava u miješalici. Vratimo pire krumpir natrag u vodu u kojoj smo kuhali. Pomiješajte se na homogenu konzistenciju, dodajte smrznute škampi, iskuhajte. Sirevi su pečeni na gratet, stavili u juhu. Sve je dobro izmiješano i izvagano na maloj vatri 8 minuta sve dok se sire ne otopi. Solim, papar, dodajte začine. Finje koprljanje i zaspati u juhu dobro izmiješati i ukloniti iz vrućine. Ostanimo malo. Kuhajte velike kozice. Poslužuje se u dijelovima, šireći se u svakoj školjki i raspršivanjem tankih parmezanskih ploča. Sva juha s kozicama je spremna!
Juha od juha s brokulom i šampinjona
sastojci:
- voda - 2 1;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- brokula - 400 g;
- šampinjoni - 400 g;
- vrhnje - 200 ml;
- krem sir - 2 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini - okus.
priprema
U kipućoj vodi stavili smo sjeckani mrkvu i luk, izrezani na pola. Kad se juha kuha, neka malo kuha, sortira brokule u cvjetove i stavlja ju u juhu, ostavite kuhati. Polovica gljiva je izrezana i pržena u lean ulje. Drugi dio gljiva stavlja se u juhu i kuha dok mrkvi nisu spremni. Iz posude izvadite polovicu žarulje. Ulijte kremu u zdjelu, dodajte sir od sira, nariban. Dobro promiješajte i stavite juhu kada je mrkva spremna. Zatim sve miješamo s miješalicom. Slušamo i dodamo pržene gljive u juhu.