Jednostavnost pripreme salate od konzervirane bakalene jetre je pohvalna, a da ne spominje i njegovu korisnost - bogatu ribljom uljem, koje je samo bakalar pohranjen u jetri, dok je u drugim ribama u mišićima. Jednom kada se riba bakalara smatrala delikatesom, i bilo je izuzetno teško dobiti. Sada možete kupiti konzerviranu hranu u bilo kojoj trgovini i ne morate čekati na poseban odmor napraviti salatu od bakalara jetre. Sama jetra je dovoljno mastan proizvod i vrlo je čista, ali u salati s dodatkom luka, jaja, kuhanog krumpira ili drugih proizvoda savršeno se kombiniraju.
Salata od jetre bakalara
Klasična salata od jetre bakalara sadrži jaja, zelene luk i, u stvari, samu jetru bakalara. Svi sastojci su sitno sjeckani, pomiješani i začinjeni majonezom ili posebno pripremljenim umakom. Predlažemo da isprobate intenzivniju salatu, uz dodatak kuhano povrće.
sastojci:
- jetra bakalara - 1 lonac;
- mrkve - 200 g;
- krumpir - 400 g;
- ukiseljeni krastavci - 200 g;
- kuhana jaja - 4 kom .;
- sol, majoneza - okus.
priprema
Krumpir i mrkva kuhati i oguliti. Izrežite krumpir u male kocke, mrkvu i jaja. Slane ili marinirane krastavce izrezane u male kocke. Ocijedite konzervirano ulje, stavite bakalar na jetru u zdjelu i ispeci s vilicom. Dodaj u jetru sjeckani krumpir, jaja, mrkva i krastavci, dobro izmiješati. Ako je potrebno, dodajte sol i salati salatu s majonezom.
Za punjenje gorivom, također možete miješati sok od limuna s nekoliko žlica konzerviranog ulja, senfa, maslinovog ulja, soli i začina.
Salata s slojevima bakalara jetre - recept
Pri pripremi salate od bakalene jetre, dopušteno je ne miješati proizvode, ali ih se širiti u slojevima, na primjer, u doziranoj posudi od staklene salate. Zatim masirajte vrh s majonezom, koji se gosti miješaju sa samim sastojcima. Možete ukrasiti salatu s naribanim žumanjcima i zelenilom. Ovaj dizajn salate od jetre bakalara će izgledati sjajno na stolu i neće dopustiti da salata prijeđe vrijeme.
Mimoza salata s bakalenom jetrom
Salata "Mimosa" uvijek izgleda svečano na stolu zahvaljujući svom izgledu. Postoji nekoliko recepata "Mimosa", ali sljedeća varijanta salate jetre je neobično ukusna i ima nježnu konzistenciju. Svakako koristite dobro ohlađeni maslac pri kuhanju, a zatim će se lagano utrljati na rešetku.
sastojci:
- jetra - 2 limenke;
- sir - 100 g;
- maslac - 100 g;
- kuhana jaja - 5 kom;
- luk - 1 komad;
- majoneza - na okus.
priprema
U međuvremenu smo utrljavali na višestruko kuhane vjeverice i žumanjake. Spojimo ulje iz limenke s bakalenom jetrom i gnječimo vilicu.
Važno je napomenuti da umjesto krumpira možete koristiti kuhanu rižu i kuhati salatu od jetre bakalara s rižom. Za recept, uzmite sastojke iz izračuna: za 1 šalicu jetre bakalara, 100 g kuhane riže, 2 jaja i 1 luk. Svi proizvodi, osim riže rezati, miješati i sezone s sol i majoneze. Pucaj na zdravlje!