Birajte skuše s komadićima u slanoj vodi

Postoji mnogo slanih receptura salate slanica u slanoj vodi. Nudimo Vam najčešće. Riba, kuhana na ovaj način, ispadne umjereno slano i ima predivan okus i miris.

Klasično slane skuše instant kuhanje u kući

sastojci:

• smrznuto tijelo od skuše - 2 kom .;
• pročišćena voda - 1 1;
• solno more - 3 tbsp. žlice;
• granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
• paprike mirisne grašak - 3 kom .;
• lisnato lišće - 1-2 komada;

priprema

Skuše makara su odmrznute na donjoj polici hladnjaka. Zatim izrezujte trbuh, izvadite unutrašnjost, riješite se glave, peraje i repa, očistite crni film unutar abdomen i temeljito isperite. Sada smo odrezali ribu u male kriške i stavili ih u limenke ili plastičnu posudu.

Zagrijavamo vodu do kuhanja, dodamo šećer, sol, grašak, slatki papar i lišće. Kuhajte dvije ili tri minute i ohladite na sobnu temperaturu. Napunite pripremljenu ribu u staklenku ili posudu s nastalom slanom otopinom i ostavite na sobnoj temperaturi četiri sata. Zatim uklonimo jela s ribom u hladnjaku i stojimo još šest sati.

Na kraju vremena, skuša je spremna za potrošnju.

Slanica slane u pikantnim kriške marinade

sastojci:

• smrznuto tijelo skuše - 1 kom .;
• luk veličine srednje veličine - 1 kom .;
• češnjak - 1 češnja;
• sol - 1/2 tsp;
• šećer - 1/3 tsp;
• ocat - 1 tbsp. žlica;
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
• začin za ribu - 1/3 tsp;
• Paprika - 1/4 tsp.
• paprike mirisne grašak - 5 kom .;
• lisnato lišće - 2 kom.

priprema

Smrznuta skuša nalazi se na donjoj polici hladnjaka i neka se malo otopi. Riba bi trebala ostati malo gusta, ali dobro je rezati. Oslobodimo se trupla iz glave i unutrašnjosti, uklonimo crni film unutar trbuha i temeljito isperite vodom.

Zatim rezati kriške, otprilike od jedne do pol do dva centimetra debljine i dodajte u bilo koji prikladan spremnik. Dodajte šećer, sol, ocat, biljno ulje, mljeveni papar i mirisne grašak, začinimo ribama, lovorovim lišćem, stisnemo kroz čašicu na kojem se presvuče luk i bacamo nasjeckani luk. Pomiješamo ribu, stavimo je u veliku staklenu posudu, prekrivamo poklopac i odredimo je u hladnjaku.

Nakon dvanaest sati složene slanine su spremne, ali okus postaje aromatičniji i bogat nakon dvadeset četiri sata mariniranja.