Čovjek koristi meso mesa od davnih vremena. Ovčica je danas jedna od najpopularnijih vrsta mesa u mnogim zemljama svijeta, osobito kada ljudi ne jedu svinjetinu zbog ideoloških i vjerskih razloga. Meso od janjetine može se smatrati prehrambenim proizvodom, jer se ljudsko tijelo apsorbira bolje od, na primjer, govedine ili svinjetine.
Od janjetine moguće je pripremiti vrlo ukusno jelo - pečeno, može se poslužiti kao drugi (ili samo) jelo za ručak ili kao večera. Idite na bazar i odaberite dobar ovčetina, životinja ne bi trebala biti stara, a onda ćemo dobiti ukusne. Najviše od svega za prženje će stati na vratni dio, na stražnju nogu ili na dio bubrega, ali moguće su varijante.
Kako kuhati pečenu janjetinu s krumpirom i povrćem u kotlu?
sastojci:
- mesna janjetina - oko 600 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir nije velik - 5-8 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- mješavina suhih začina bez soli, natrij glutamata i konzervansa, na primjer, hops-sunels ili drugi;
- češnjak - 2-3 češnja;
- svježe svježe trave (peršin, korijandar, bosiljak, dragulj);
- maslac - 20 g;
- biljno ulje ili masnoće za prženje;
- tijesto od rajčice - 1-2 tbsp. žlica.
priprema
Ako je meso na kostima, bolje ga je izrežiti i izrezati u ne sitnim komadima, u veličini pogodnoj za jelo, kuhati meso s kosti. Peel luk i mrkvu fino, i slatke paprike - kratke slame.
Zagrijavamo masnoću ili ulje u kotao i lagano pržimo luk i mrkvu preko srednje topline. Dodajte meso, pomiješajte lopaticu, smanjite vatru i gulaš, pokrijte ga poklopcem, ponekad miješajući, ako je potrebno, dodajte vodu. Pecite suhim začinima najmanje 30 do 60 minuta (ovisno o seksu i dobi životinje, okusu, meso treba biti dovoljno mekan, ali nije korisno smiriti). Kada je meso gotovo spremno, dodamo krumpir, rezane na velike kriške.
Miješajte, po potrebi, ulijte vodu. I stavite je još 15 minuta, zatim pecite slatki papar, nježno pomiješajte i kuhajte još 5-8 minuta. Dodajte tijesto od rajčice (to je, međutim, ne obvezujuća komponenta) i komad maslaca - za okus. Pomiješajte i ugasite vatru. Pustite pećnicu ispod poklopca 10-15 minuta. Neposredno prije jela, pospite sjeckanim češnjakom i biljem. Uključivanje vruće grah, brokule i tikvice, naravno, učinit će okus jela još zanimljivijim.
Ispod pečene janjetine dobro je poslužiti crveno ili ružno stolno vino, rakija, rakiju od grožđa.
Recept za janjetinu u loncima
Izračunavanje proizvoda po jednom posluživanju.
sastojci:
- meso od mesa (bolje s komadićima masti) - oko 200 g;
- krumpir plitke - 2-4 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- začini suho tlo, uključujući papriku;
- češnjak - 1 komad;
- zeleni luk - 2-3 puca;
- zelje su različite svježe.
priprema
Stavljamo komade mesa, krumpira i začina na dno svakog lonca, dodajte malo vode, zatvorite posude s poklopcima (ili folijom) i stavite u zagrijanu pećnicu 40-60 minuta (ovisno o mekoću mesa).
Izvadimo posude i dodamo sjeckani slatki papar, sjeckani zelje, češnjak i zeleni luk na gotovu pečenu pečenu. Možete dodati mali komad maslaca - za okus. Mi smo ga miješali, pokrijte lonce s poklopcima i pričekajte 10-15 minuta. Poslužite svježim tortillama ili lavashom. Također je dobro poslužiti svježe povrće (ili povrće salate) i voće.