Dugo su nestali vremena kada se rezanje mesa pojavilo na stolu samo na velikim blagdanima i uzimajući kuhane svinjetine i kobasice potrebne za herojsko djelovanje. Sada u našim trgovinama i na tržištu asortiman mesnih proizvoda je dovoljan da ne doživljavamo poteškoće s punjenjem mesne ploče, međutim, kao riba ili sir. Suprotno tome, veći izbor izaziva dvojbe, kakvu vrstu mesa ili kobasica daje prednost. Ali glavna stvar u ovom poslu nije ono što napunite tanjur, nego kako ćete ga poslužiti. Izvorno i umjetnički dizajn domaćice je glavno začin za ovo jelo. Što je raznovrstan skup mesnih proizvoda, to će ljepši i ukusniji biti meso od mesa.
Kako napraviti i ukrasiti meso izrezati na banket?
Za početak, uklonimo ljusku od kobasica i od svugdje gdje je. Izrezali smo tanke kriške pod kutom s oštrim nožem, tako da je rez postao ovalan. Ako ste sretni vlasnik aparata za rezanje, onda je ovaj postupak pojednostavljen do maksimuma, ako ne i - trebat će vam vrlo oštre noževe. Površina kuhane svinjetine, šunke, jezika se očišćuje oštrim nožem, uklanjaju se suhe tamne kore. Meso je prešlo preko vlakana dobro namještenog noža s uskom i dugom oštricom. Nož mora, u jednom pokretu, potpuno izrezati proizvod.
Neposredno nastavljamo posluživati mesa za meso. Treba reći da rezanje izgleda spektakularno jednostavno položeno na lišće salate, ovo je dobar izbor u žurbi, kada nema vremena za nešto komplicirano. Izgleda jako lijepo meso, posluženo na plitkoj posudi, posuto paprikom ili curryjem. Dopunska slika može biti umaci od 2 ili 3 vrste, poslužena u umivaonicima i stavljen na istu posudu. Na slici je prikazan još zahtjevniji primjer kako lijepo rasporediti meso.
Iz kriške kobasice ( balyk , prsluk ) izradimo cvijet, latice - od krilaca mesa druge vrste, ukrašavamo zeleno. Ukras ukrasa za meso može biti malo kompliciran, čineći više bujnog cvijeta (rezultat je vidljiv na slici). Kuhana kobasica (karbonat, jerky) izrezati na tanke kriške, savijati ih na pola i čvrsto, pritiskajući zajedno, popraviti pero zeleni luk u ovom položaju. Drugi sloj se dodaje slobodnije, ponovno fiksiran, latice cvijeta blago se saviju na stranama, a donji sloj koji leži na zdjelici položen je još slobodnije.
Lako rezanje mesa lijepo je moguće uz pomoć običnih zelenila i povrća te uz korištenje voća (kiwi, jagoda, limuna). Još jedna verzija ukrašavanja mesnih rezova, koja ne zahtijeva posebne vještine kuhanja, cvjetovi su od povrća: ruža od repa, cvijeće od krastavaca, rotkvica, rajčica ili luk. Lijepo možete lijepo odrezati meso tako što ćete napraviti sir od sira za tost i komad maslina.
A ako kombinirate cvijeće od povrća i svježeg cvijeća, to će se pokazati izvrsno. Pogledati ovo jelo bit će pravi remek-djelo, a gosti će vam poštovati vaše dizajnerske vještine.
Kako lijepo napraviti meso za švedski stol?
Budući da gozba ne zahtijeva dugu gozbu, grickalice se poslužuju na odgovarajući način, u obliku kanape ili malih peciva. Još jedna spektakularna inačica dizajna rezanja mesa za švedski stol jest odijevanje snacka na čačkalice i njihovo popravljanje na nekoj osnovi. Pločice od mesa pokušavaju staviti ne u vodoravnu ravninu, već u okomitom položaju, preklopivši ih na klupu na jelu, izradivši manat od salate.
Na zalihi neko vrijeme možete stvoriti cijeli cvjetni buket na jelo, kombinirajući cvijeće od povrća, sira i kobasica, te zelje i ukiseljeno povrće.
Ako se pripremate za odmor, nemojte zaboraviti na dizajn riblje reznice .