Kakav odmor i blagdan bez salata? Samo ovdje na sve uobičajene Oliviera i haringa ispod krznenog kaputa dugo je hranjeno. Želim nešto neobično i ukusno. U takvim situacijama će vam pomoći znanje o pripremi salata od jetre. Vrlo su osjetljive i zadovoljavajuće.
Nudimo Vam nekoliko recepata za ukusne salate s jetre - za odabir.
Kako pripremiti salatu od jetre?
Ponekad želite diverzificirati večeru s nekom ukusnom salatom koja ne zahtijeva mnogo pripreme. Vrlo pogodna za ovu jednostavnu salatu iz jetre. Vrlo je jednostavno za večernje jela, ali istovremeno i zadovoljavajući.
sastojci:
- jajna jetra - 500 g;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- ukiseljeni krastavci - 250 g;
- majoneze;
- biljno ulje;
- zeleno;
- sol.
priprema
Jetra se lagano otopiti i izrezati na tanke trake. U vruću tavu ulijte malo biljno ulje i stavite u komade za prženje. Pecite jetru preko srednje topline, stalno miješajući dok ne promijeni boju. Kad je jetra spremna, isključite vatru, ulijte malo vode i pokrijte. Izrežite luk na pola prstena, a rešetke mrkve na veliku gratet. Lagano pržite povrće u biljnom ulju. Slane krastavce izrezane u trake. Stavite sve sastojke u zdjelu i sezoni s majonezom. Dobro izmiješajte i stavite je na ravnu posudu. Napravite rešetku majoneze i ukrašavajte zeleno.
Salata Bogatyr s jetrom
sastojci:
- jetra od govedine - 250 g;
- gril grudi - 500 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- ukiseljeni krastavci - 3 komada;
- češnjak - 3 češnja;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna;
- sol;
- šećer.
priprema
Jetra jetre u malo slane vode i izrezati u trake. Luk izrezati na pola prstena i malo pržiti u biljnom ulju. Dodajte luk na mrkve sjeckani tanke trake. Sol i papar. Pospite limunovim sokom i dodajte šećer po ukusu. Češnjak se stisne kroz tisak, dodati mrkve i dobro se miješati. S grlom pileći oguliti, i izrezati meso trake. UmijeÅ¡ajte sve sastojke u zdjelu, sezoni soli i sezoni s maslinovim uljem.
Salata "Objorka" s jetrenim receptom
sastojci:
- piletina jetre - 400 g;
- krumpir - 3 kom .;
- jaja - 4 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 2 komada;
- sir - 100 g;
- majoneze;
- sol.
priprema
Mrkve mrkve, krumpir i jaja. Jetra dobro isperite i kuhajte u malo slanoj vodi. Tako da jetra ne postane krut, ostavite ga neko vrijeme u loncu vode, gdje je kuhana. Zatim postavite slojeve salate. Prvi sloj - krumpir na velikom reznom i mastima s majonezom. Onda su jaja također na velikom rebarju i majonezu. Postavite treći sloj jetre, sitno nasjeckan i podmazan majonezom. Sljedeća dolazi sir na finu gratet i majoneze. S posljednjim slojevima stavite ribani mrkve, a na vrhu pržene zlatnim lukovima. Neka salata potopi 2-3 sata i može se poslužiti za stolom.
Salata "Lov" s jetrom
sastojci:
- jetra od govedine - 400 g;
- svježe gljive - 200 g;
- luk - 1 komad;
- zelena salata - 100 g;
- celer - 1 matičnjak;
- maslac - 50 g;
- Balsamic ocat - 1 tbsp. žlica;
- zeleno;
- sol, papar.
priprema
Ispiranje jetre i čišćenje iz filma. Izrežite kocke i pržite dok ne kuhate u maslacu. Gljive i celer odrežite na kriške i isjeckajte luk s slamom. U istom ulju gdje je jetra pržena, pržite povrće s gljivama dok ne budete spremni. Dodajte sjeckani zelje, papar i sol. Stavite gljivu i jetru u jednu posudu, prelijte balzamni ocat. Na ravnoj posudi stavite listove salate i lagano položi salatu na vrh. Ako želite, možete posipati sjemenkama sezama.