Pileća kobasica

Pripremanje pileće kobasice kod kuće nije teško. Na taj način ćete znati točno koji su proizvodi korišteni u procesu proizvodnje i točno kako se to dogodilo. Tako ćete dobiti koristan i hranjiv, samoproizvedeni proizvod, kuhani na zdrav način. Domaći kobasica izrađen je od piletina (koristimo meso s dojke i bedra).

Oni koji se ne vole zabrljati, jednostavno se možete ponašati, a u pred završnoj fazi kuhanja samo zamotajte punjenje folije, kako zamotati slatkiše, peći ili kuhati.

U složenijoj verziji (i to vrijedi), možete koristiti posebnu mlaznicu na mesnati brusilicu (kupiti u trgovini kućanskih predmeta) i pripremiti (očistiti, oprati) crijeva (kupiti na tržištu s mesnim trgovcima ili u odjelu za meso trgovine).

Domaći pecivi kobasica - recept

Prvo ćemo pripremiti umak. Proračun sastojaka za 1-2 kobasice srednje veličine.

sastojci:

• filet piletine - 500-600 g;
• jaje od piletine - 1 komad;
• ribani tvrdi sir - 150 g;
• konjak - 2-4 tbsp. žlice;
• slatki paprika - 1 kom .;
• češnjak - 2-4 češnja;
• prirodni maslac (može se zamijeniti gustim kremom) - 150 g;
• sol - 1 sat žlica;
• začinjeno crveno tlo, papar crni tlo i druge suhe začine - po vašem ukusu;
• zeleni peršin i korijander - nekoliko grančica.

priprema

Pileći file i češnjak zgnječeni mesnim brusilicom (mlaznica odabrati srednje ili velike). U dobivenom nadjevu, dodajte jaje, konjak, omekšani maslac, ribani sir, sol, suhe začine, sjeckani fino slatki papar i zgušnjavani zelje. Temeljito miješajte.

Kako kuhati piletinu? U tom slučaju postupite na sljedeći način. Mi postavljamo umak (u obliku kobasice, naravno) na uljanoj foliji i omotati. Mi smo pakirani od rubova kao bombona, a zatim umotani u celofan (ne polietilen!) Film i povezani sa šavom kuhara na dva, tri ili četiri mjesta i oko rubova. Pecite u pećnici 40-50 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva ili kuhajte (na primjer, u ogrozd) 30-40 minuta. Kuhajte i stavite u hladnjak 5-8 sati. Nakon tog vremena možete odvojiti kobasicu, izrezati na kriške i uživati.

Takav se proizvod može pohraniti u dobrom hladnjaku 4-6 dana. Ako želite kuhati proizvod duže vrijeme skladištenja, isključite povrće, zelje i češnjak iz sastava. Također, ako kuhate puno mljevenog mesa za kuhanje kobasica, koristite prirodne gutljaje.

Naravno, možete pripremiti i druge recepte za kuhanje kobasice od mesa od piletine.

Gotova kobasica može se poslužiti s pire krumpirom , heljinom s gljivama , jesti s salatom ili staviti na sendvič.