Palačinke su rusko tradicionalno jelo, koje se obično priprema samo od tijesta od kvasca. Ali znate li da se mogu napraviti od običnog kefira. Jela se ispostavlja da je mnogo više nježna, mirisna i ukusnija. Reći ćemo vam kako pripremiti palačinke s zelenim lukom i vidjet ćete sami.
Recept za palačinke na jogurtu s zelenim lukom
sastojci:
- kefir - 200 ml;
- brašno od najvišeg razreda - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- soda hrana - štipaljka;
- biljno ulje;
- začini.
priprema
Zeleni luchok je ispran pod hladnom vodom, lagano potresen iz viška tekućine i noževa za melenko. Zatim ga stavite u duboku posudu. Ako želite da vam palačinke postanu guste, uzmite kefir do 5% masnoće. Ulijte je u tanjur, bacajte malo sode za pečenje i tlačite sastojke šipkom. Ovdje bacamo sol za okus, razbijemo jaje i posipajte postupno pšenično brašno. Umiješajte smjesu homogenu, a ne vrlo gustu konzistenciju. Zatim stavite kockice u zrelo tijesto i ponovno izmiješajte. U tavi ulijte biljno ulje, stavite je na malu vatru i, čim se mast zagrije, širite tijesto žlicom. Pecite jelo s dvije strane na minutu do 3 sata. Spremni palačinke na jogurtu s zelenim lukom lagano se pomaknite na papirnatom ruhu kako biste se riješili višak masnoća. Dajte im malo ohladi, a zatim ih stavimo na lijepu ploču i poslužimo je za stol, ukrašavajući sjeckani peršin, kopar ili zeleni luk. Takvo jelo se može jesti s pirjanim mesom ili kao nezavisno jelo.
Palačinke s zelenim lukom i tvrdim sirom
sastojci:
- kefir - 1 predmet;
- soda hrana - štipaljka;
- brašno - 1 predmet;
- sir - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- zelena luk - 0,5 greda;
- začini.
priprema
Kako kuhati ukusne palačinke na jogurtu kako bi svi gosti cijenili jelo? Za početak, mi gnječiti tijesto: sipati u zdjelu jogurta, bacati čipku od plitke soli i ubrzati sodu za pečenje. Perle zelenog luka ispiru se pod vodom, potresaju se i melenko isjeckaju nožem, a tvrdi je sijevani na veliku rešetku. Sve povezujemo s kefir bazom, uvodimo kokošje jaje i lagano šaljemo tijesto šipkom. Na kraju, ulijte mali dio prosijanog pšeničnog brašna i temeljito promiješajte. Proširite žlicu na vruću tavu, ulijte malo biljnog ulja i skuhajte palačinke nekoliko minuta na svakoj strani dok ne smeđe. To su sve, bujne palačinke s kefir i zeleni luk spremni!
Pileći palačinke u kiselom mlijeku s zelenim lukom
sastojci:
- kefir ili kiselo mlijeko - 100 ml;
- zeleni luk - 0,5 greda;
- tvrdi sir - 100 g;
- svježi bilje - 0,5 greda;
- brašno od najviših ocjena - 3 tbsp. žlice;
- jaje - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje.
priprema
Pileći filet je ispran, sušen na čistom