Divan domaći ketchup može se dobiti ne samo od rajčice, već i od mješavine slatkog i kiselog mesa jabuka. Pokušajte upotrijebiti recepte iz našeg članka da biste napravili ovaj originalni umak.
Recept za ketchup od rajčice i jabuke za zimu
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- jabuka - 1 komad;
- slatki paprika - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- vruće paprike - okus;
- šećer - 100 g;
- ocat - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1/2 tbsp. žlice;
- lišće - 1 kom.
priprema
Izrežite ukrasi rajčice unakrsno, i sami ukrasite plodove. Uklonite kora od blanšanog voća i izrežite ih na 4 dijela. Jabuke su oguljene i oguljene i izrezane na sličan način. Također radimo s lukom i slatkom paprom. Stavite četvrtine povrća u duboku posudu za umak, dodajte sjeckani papar, sol, šećer i list za uši. Pecite ketchup na minimalnu vatru oko 2 sata.
Pripremu od povrća pripremljenu hranu mora se ohladiti, a zatim sjeckati s miješalicom ili mesnim mlinurom. Za homogenost, naš budući ketchup može biti obrisan kroz sito. Vratite povrće pire krumpir na malu vatru, dodajte okus ocat i kuhajte oko pola sata. Ketchup s pripremljenim rajčicama s jabukama može se sipati na sterilne staklenke i kotrljati zimi, a možete poslužiti na stolu izravno s ploče.
Recept za ketchup s jabukama
Domovina ketchup jabuka, točno, kao ketchup općenito, je Amerika. Izvorni američki recept za ovaj umak pronašli smo posebno za vas, a možete ga pročitati u receptu ispod.
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- crveni luk - 3 kom .;
- jabuke - 1 kg;
- rajčice - 2,5 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- šećer - 400 g;
- ocat crvenog vina - okus;
- klinčići - 10 kom .;
- cimet - 2 štapića;
- lišće leševa - 3 kom .;
- juniper - 12 bobica;
- sol, papar - okus.
priprema
Stavili smo na vatru bilo koji lonac s debelim zidom i uliti maslinovo ulje u nju. Passeruem na njoj sjeckani crveni luk za oko 10 minuta, mulja do meke. Dok je tijesto prženo, možemo blanch rajčice i oguliti jabuke iz sjemena i oguliti, i voće, a zatim izrezati u velike komade.
Šaljemo rajčicu i jabuku lukovima, dodamo šećer, ocat crvenog vina, sve začine, leptire i smreke. Pomiješajte sadržaj posude, smanjite vatru i osušite sastojke na pola i dva sata. Gotova domaća ketchup s jabukama treba podsjećati na homogenu sjajnu glatku, koju treba kušati solom, paprom i ocem.