Na putu su već kolačići, a pećnice traže pecivo, ali ipak nešto nedostaje. Trebamo završni dodir. A ako niste samo kuhar, ali i umjetnik u tušu, naša majstorska klasa "kako kuhati zaleđivanje šećera" bit će vrlo korisna. A kada se ispod vaših ruku, medenjak će biti pokriven slatkim šećerom, a kolači će biti ukrašeni snježnim bijelim sjajnim "kapama" glazura, osjetit ćete se kao malo čarobnjaka.
Hladno punjenje šećera
sastojci:
- šećer - 1 predmet;
- bjelanjka - 4 kom.
priprema
Pomiješajte šećer u vodenoj kupelji oko 5 minuta. Tada ćemo raditi jednako uz šipku, ali bez grijanja. Napunite glazuru s hlađenim tijestama. Brzo se suši, postaje glatka i sjajna.
Kako napraviti karamelizirano zaleđivanje šećera?
sastojci:
- šećer u prahu - 1 predmet;
- smeđi šećer - 0,5 stol;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- mlijeko - 3 žlice. žlice;
- vanilija - 1 prstohvat.
priprema
Rastopljeni maslac u malom loncu, dodajte mlijeko i otopite šećer. Neka smjesa kuhati i stajati na vatri za 1 minutu. Uklonite s ploče, dodajte polovicu šećera u prahu i umutite dok se ne ohladi. Zatim dodajte vanilije, preostali prah, još jednom, sve šipke i nanesite na medenjak ili kekse. Za okus, gotova glazura je vrlo slična karamelu.
Recept za šećerne krune za medenjake
sastojci:
- šećer - 1 predmet;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
Šećer se otopi u vodi i dovede sirup do kuhanja. Čekamo kada se na površinu pojavljuju veliki prozirni mjehurići (temperatura će doseći 110 stupnjeva). Uklonite sirup iz vatre i pustite da malo ohladi. Mastrirati mrkvu s glazura pomoću četke. Mali se može u potpunosti uranjati u sirup, a nakon širenja na roštilju - višak stabljike i medenjak će biti pokriveni razvodnim prozirnim šećernom kiselinom.
Šećer glazura za medenjak kuću
sastojci:
- bjelanjak - 2 kom .;
- šećer u prahu - 80 g.
priprema
Namjestite bjelanjke do jakih vrhova, a zatim postupno uvesti šećer u prahu. Ova glazura može i ljepiti zajedno dijelove medenjak kuće , i ukrasite ga. I da se glazura ne smrzne prebrzo, dodati ćemo kap sok od limuna.
Glaze za pecivo iz šećera u prahu
sastojci:
- šećer u prahu - 100 g;
- škrob - 1 čajna žličica;
- krem (10% mliječne masti) - 4 tbsp. žlice;
- vanilin - 1 prstohvat.
priprema
Pomiješajte šećerni prašak sa škrobom i vanilinom. Kremu se kuhati (možete zamijeniti mlijeko) i sipati u prah. Dobro se miješamo i pokrivamo svježe kekse - hladna glazura brzo se zgusne.
Recept šalice za šalice u boji za kolačiće
sastojci:
- šećer u prahu - 1 predmet;
- mlijeko - 2 žličice;
- šećer sirup - 2 žličice;
- ekstrakt badema - 0,25 tsp.
- boje hrane.
priprema
Ova glazura koriste profesionalni slastičari, međutim, kuhanje kod kuće nije teško. Mlijeko ulije u šećerni prah i gnječi do konzistencije paste. Dodajte ekstrakt sirupa i badema. Širimo glazuru na staklenke, a svako nijansiranje s vlastitom bojom. Sve možete stvoriti. Osjećate se u kuhinji kao pravi umjetnik, slobodno uzmite kist i ...
Sugar glazura za đumbir kekse
sastojci:
- šećer u prahu - 0,5 stol;
- mlijeko - 1 čajna žličica;
- maslac - 1 čajna žličica;
- vanilija - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat.
priprema
U rastopljenom maslacu ulijte mlijeko, dodajte sol i šećer u prahu. Mi umijesimo u stanje kiselog vrhnja. Ako ste preveliki - ulijte malo više mlijeka ili vode u tekuću glazuru možete dodati šećer u prahu. Na kraju, bacajte prst od vanilije i ponovo miješajte. Završeni glazura stavili smo na kekse četkom ili špricama za tijesto.
Recept za glazuru od bijelog šećera
sastojci:
- šećer u prahu - 2 predmeta;
- krem (sadržaj masti manje od 20%) - 0,5 artikala;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 prstohvat.
priprema
Zagrijte kremu, dodajte ulje i stavite lonac na vatru dok se ne otopi. Zatim dodajte šećer u prahu i vanilin, pretaknite mikser na homogenost. Takvo snježno bijelo mlijeko je savršeno za uskrsne kolače!