Senf je poznato od davnih vremena, a ne samo kao vrući umak, koji je pogodan za razna jela, ali i kao lijek za vanjsku upotrebu. Danas, ponovno postaje popularan zbog svojih korisnih svojstava.
Koja je upotreba senfa?
Bit će to mnogo lakše shvatiti ako se govorite o sastavu, i on, on mora biti priznat, vrlo je bogat.
- U sjemenu senfa, a time i u gotovom umaku ili prahu, pronađen je vitamin A u najstabilnijem obliku. To znači da se on čuva duže vrijeme, čineći senf korisnim za oči, kožu i kosu.
- Još jedan vitamin u sastavu čudo začina je vitamin E. Također ima blagotvoran učinak na stanje kose i kože, a osim toga, tokoferol je potreban za normalan rad ženskog reproduktivnog sustava. Između ostalog, ovaj je vitamin snažan antioksidans, tako da u određenoj mjeri korist senfa leži u njegovoj sposobnosti da štiti naše stanice od oštećenja slobodnih radikala.
- Prilično rijedak vitamin D, također pronađen u senf. Ova biološki aktivna tvar ne samo da pomaže asimilaciji kalcija i fosfora nego i regulira procese stanične diobe i proizvodnje hormona.
- Senf je izvor polinezasićenih masnih kiselina, daje zdravo i ukusno ulje. Takve masne kiseline normaliziraju razinu kolesterola u krvi.
- Začinjeni okus začin je zbog prisutnosti glikozida sinalbina i sinigrina. Dokazano je da oni pridonose ispuštanju ispljuvka i stoga pomažu u liječenju određenih bolesti dišnog sustava.
- Nemojte lišiti senfa i minerala. U njemu možete naći željezo, kalcij, magnezij, cink i neke druge elemente.
O utjecaju senfa na tijelo
Dakle, otkrili smo da začinsko začin može poboljšati stanje kose i kože, olakšati stanje kašlja, ali to nije sve. Dokazano je da senf potiče izlučivanje probavnih enzima, što poboljšava razgradnju masti i bjelančevina, pa je njegov dodavanje hrani za meso potpuno opravdan. Tako, začin je poboljšava probavu, olakšavajući ubrzanje metaboličkih procesa u tijelu. Ali ovdje postoji druga strana kovanice - povećana proizvodnja želučanog soka može pogoršati stanje ljudi koji imaju gastritis s visokom kiselosti, kolitisa ili peptičnog ulkusa.
Danas, suha senf je naširoko koristi za mršavljenje, jer je takav pristupačan kozmetički proizvod! S njom se obavezuje na problematičnim područjima, i često oni daju primjetan rezultat. Senf iritira kožu, potiče mikrocirkulaciju, a metabolički procesi nastaju aktivnije, u vezi s tim, može se opaziti smanjenje manifestacija celulita . Međutim, nema potrebe da se zavede, gubitak težine uz pomoć senfa, ali bez poštivanja prehrane i umjerene vježbe, nitko nikad nije uspio. Usput, oblozi s njom treba biti pažljivo,
Osim toga, treba spomenuti i manje popularne zelje senfa, prednosti i štete od nje su otprilike jednake, od uobičajenog začina u obliku praha ili umaka, jer imaju slične sastave. Posebnost ličinke senfa je povećani sadržaj oksalata, stoga se ne preporučuje jesti ljude koji imaju bolesti bubrega jer je moguće oblikovati kamenje.
Dakle, predaka nisu uzalud donijeli ovaj začin na naše dane. Može se smatrati pravim lijekom, međutim, poput mnogih biljaka. Međutim, kao i svi takvi "lijekovi", senf nije samo dobar, već i štetan, pa se treba koristiti na ograničen način. Zloupotreba začina može dovesti do opeklina sluznice želuca i crijeva.