Škrob, čija korist i štetu, je od interesa za mnoge - zasićene ugljikohidrate koji ljudsko tijelo ispunjavaju energijom. Međutim, potrebno je razumjeti da nekontrolirano korištenje ovog proizvoda može izazvati zdravstvene probleme.
Prednosti i štete škroba za tijelo
Korištenje škroba za tijelo posljedica je djelovanja antiulera, što dokazuju poljski znanstvenici. Od antike, ovaj proizvod se koristi kao enveloping agent za bolesti gastrointestinalnog trakta. Također, škrob je izvrstan alat koji može smanjiti kolesterol .
Uz alergije, prednosti škroba se bilježe uzimanjem škrobnih kupelji. Da biste dobili osloboditi od hipertenzije, potrebno je uzeti 15 grama škroba razrijeđenog u 1/2 šalice tople vode za 2 tjedna. Možete izliječiti spaljivanje tako da se to mjesto škropi škrobom, pomiješano u jednakom omjeru s natrijevim sodom. Škrob promiče izvrstan porast imuniteta i uklanjanje raznih vrsta upala i rast patogenih stanica.
Otopina škroba pomoći će u borbi s mamurlukom, oživljavajući osobu nakon zloupotrebe alkoholnih pića - on, zahvaljujući kaliju sadržanoj u škrobu, apsorbira ostatke kvarenja alkohola i uklanja ih iz tijela zajedno s viškom tekućine. Osim toga, škrob je koristan u prisustvu zatajenja bubrega i teškog oticanja.
Korištenje i šteta škroba za osobu zbog niskog sadržaja kalorija, a napose visoke hranjive kvalitete, nutricionisti ne zanemaruju. Hrana koja sadrži polisaharid daje učinak "punjenja želuca" bez povećanja težine. Dakle, korist škroba za lik je bez sumnje. Glavna stvar je ne dopustiti kombinaciju škroba i proteina, inače možete izazvati suprotan učinak.
U kuhanju, škrob je vrlo popularan u pripremi jelies, puddings, umaci, juhe, gravies, kreme, deserti, dragees, itd., Te u industriji - papir, ljepilo i tekstil.
Najveća opasnost za zdravlje je primjena brašna od krumpira u čistom obliku, koja se dobiva odvajanjem od proizvoda dijela prirodnog škroba. Povrće koje sadrži škrob se opere, očisti i usitnjava do gustog stanja i doda se sumporni dioksid koji će pomoći da prašak ostaje bijeli. Na posebnoj opremi, ovaj štapić prolazi kroz filtar i uređaj za odmrzavanje, zatim se zavaruje dugo, nakon čega se podvrgava procesu prerade - rješenje je oslobođeno sokom od krumpira. Uz pomoć koncentrirane HClO alkalne i hipoklorne kiseline, otopina se očisti. Industrijska obrada proizvoda koji sadrže škrob je ekstrakcija.
Sumporni dioksid (E220) vrlo je toksičan konzervans koji se često koristi u prehrambenoj industriji za preradu. Uz značajno povećanje količine ovog toksina u tijelu može dovesti do curenja nosa, bolesti laringora, promuklosti, mučnine i povraćanja, poremećaja govora, plućnog edema i gušenja.
Proizvodi koji sadrže
Prednost i šteta krumpirovog škroba za organizam ovisi jedino o tome koliko se pravilno odabire njegova doza kada je uključena u prehranu. Korištenje rafiniranog praška krumpira u kuhanju mora biti tako uredno iu skladu s omjerima. Pri kupnji škroba važno je obratiti pozornost na dostupnost svih markica i certifikacije, kao i rok trajanja.