Rakovice - sastav

Rakovi rakova u mnogim zemljama pojavljuju se u prodaji početkom 90-ih. Vrijeme je bilo dosta komplicirano, tako da je ukusan i jeftin proizvod odmah zaljubio u hostese. Rakovi rakova pomogli su u širenju izbornika blagdanskih stolova, budući da su dodani raznim salatama i grickalicama.

Izgled rakova rakova dugujemo Japancima koji su pokušali uspostaviti proizvodnju rakovskog mesa. Međutim, ovo je pokazalo da je radno i ekonomično neprofitabilno. Bilo je mnogo lakše izraditi razne proizvode od izbrojane oceanske bijele ribe. Kada se dodaju u mljevenje nekih aroma i dodataka hrani, bilo je moguće postići sličan okus kao i rakovica.

Sastav pilića rakova

Glavni sastojci štapića rakova su: surimi riba, škrob, bjelanjak, voda, biljno ulje, sol i šećer . Kako bi poboljšali okus, dodaju se razni prehrambeni dodaci. Međutim, kako bi proizvod bio jeftiniji, neki proizvođači izrađuju rakove od soje.

Kada kupujete rakove, morate pažljivo proučiti sastav proizvoda. Skušeni surimi trebali bi biti na prvom mjestu. U tom slučaju možete biti sigurni da proizvod sadrži ribu.

Kemijski sastav štapića rakova čini ovu proizvodu upitnu za zdravlje. Od prehrambenih aditiva najčešće se koriste:

1. E160 - boja hrane. Postoje dvije vrste: sintetička i prirodna. Prirodna boja ne predstavlja nikakvu prijetnju tijelu.
2. E171 - izbjeljivač boje. Pare su ove tvari toksične, ali kao dodatak hrani, to nije opasno za tijelo. Iako je istraživanje ovog aditiva još uvijek u tijeku.
3. E420 - koristi se kao sladilo i sredstvo za zadržavanje vode. Aditiv je siguran u malim dozama, ali kada se koristi u velikim količinama izaziva probavne smetnje.
4. E450 - namijenjen je poboljšanju strukture i boje proizvoda, što povećava rok trajanja. Kada se konzumira u velikim količinama izaziva probavne smetnje i pogoršava apsorpciju kalcija.

Iako su ti aditivi odobreni za upotrebu u prehrambenoj industriji, njihova upotreba nema nikakvu korist za tijelo. A uporaba velikog broja rakova s ​​takvim sastavom može dovesti do razvoja bolesti.

Nutritivna vrijednost rakova rakova

Budući da je glavna komponenta rakova rakova riblje meso, proizvod je zasićen s lako probavljivim proteinom. Da biste shvatili koliko proteina u rakovama pomaže u sastavu proizvoda. Većina proteina je 17,5% težine proizvoda, masti - 2%, ugljikohidrati u rakovima nisu prisutni. 70% proizvoda je voda.

Rakovice sadrže malu količinu minerala i vitamina: vitamin PP, cink, klor, sumpor, krom, fluor, nikal, molibden. Tako mali količina korisnih tvari proizlazi iz činjenice da se one ispiru u fazi primarne obrade sirovina. U budućnosti, preostale korisne tvari su uništene tijekom toplinske obrade, koja je dizajnirana da se oslobodi proizvod patogenih mikroorganizama.

Međutim, takav sastav bjelančevina, masti, ugljikohidrata u štapićima rakova karakterističan je samo za proizvod izrađen od surimi . Stoga, kako biste znali točno koliko ugljikohidrata u rakovima i ostalim sastojcima, možete čitati sastav na pakiranju. Iz tog razloga ne biste trebali kupiti rakove rakova po težini. Bolji proizvod se ostvaruje u pakiranjima, na kojima su naznačeni ne samo sastav, već i datum proizvodnje i datum isteka. Treba napomenuti da se proizvod mora hermetički pakirati u višeslojni film.