Dumplings su klasični dodatak za juhe za one koji žele napraviti prvi tečaj lakše i brže, jer je u redu dodati male dijelove tijesta u kipuće juhe, pričekati nekoliko minuta prije nego ustanu i početi uzimati uzorak. U ovom materijalu ćemo podijeliti juhe recepte s knedle na pileći juhu.
Pileća juha s knedlom - recept
sastojci:
- maslac - 35 g;
- Osušeni timijan - 1/2 tsp;
- brašno - 120 g;
- mrkva - 280 g;
- piletina - 1,6 kg;
- luk - 220 g;
- šampinjoni - 320 g;
- zelene grašak - 290 g;
- prašak za pecivo - 1 3/4 tsp.
priprema
Nakon pranja pilećeg trupla, napunite ga vodom i stavite ga na sporu vatru. Dopustite da juha kuhati sat i pol, tijekom tog vremena samo trebate ukloniti s vremena na vrijeme buku sa svoje površine. Kuhana kokošja izvađena iz tekućine, posve hladna i rastavljena.
U loncu umočite maslac i upotrijebite je za odijevanje lukova i mrkve. Dodajte sušenoj povrće, gljive i pričekajte da se sva vlaga iz posljednje isparava. Stavite povrće i gljive pripremljenim juhu, dodajte komadiće piletine i grašak. Mijesite tijesto za mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Dodajte dijelove gustog tijesta na kipuće meso i kuhajte dok se ne popne.
Možete napraviti klasičnu juhu od piletine s knedlom i multivarijom, za to je dovoljno kuhati posudu za povrće, rastaviti pticu na komadiće i sipati je sve vodom. Nakon sat vremena "Varka" u juhu, možete dodati grašak i knedle.
Pileća juha s knedlom od sira
Vjerojatno ste opetovano kuhali juhe od sira, ali što je s gljivama sa sirom u sastavu? Uz ribani Parmesan, recept za ove knedle također će sadržavati mirisne suhe bilje.
sastojci:
Za knedle:
- brašno - 120 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 120 ml;
- pregršt od ribanog parmezana;
- prstohvat suhog peršina, mažurana i kadulje.
Za juhu:
- pileća juha - 1,7 l;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- šampinjoni - 190 g;
- češnjak zubi - 2 komada;
- luk - 90 g;
- konjak - 45 ml;
- brašno - 15 g;
- kuhano pileće meso - 320 g;
- krema - 65 ml.
priprema
Nakon što ste ostavili gljive i luk u maslinovom ulju, ulijte kafić s konjaka i pustite da se alkohol potpuno isparava. Pomiješajte povrće brašnom i razrijedite kremu. Stalno izmiješajte, sipajte svu pileću juhu, dodajte piljevinu s presavilima i pričekajte da se juha kuha.
Pripremite knedle od sira pomiješanjem ribanog parmezana s mlijekom, jajima, brašnom i praškom za pecivo. Dodajte tijesto s biljem i začinima, a zatim ga dodajte u kipuće bujon. Jednom kada se pojede knedle, posuda je spremna.
Kako kuhati pileća juha s krumpirima?
Ribe od krumpira ne mogu se dodati samo u juhu prije izrezivanja, nego ih također čine sastojkom mekih knedla koje će uvesti raznolikost teksture u posudu.
sastojci:
- Pileće meso - 1,2 kg;
- stabljike celera - 2 kom .;
- glavica češnjaka;
- luk - 180 g;
- brašno - 235 g;
- jaje - 1 komad;
- pounded krumpir - 1 1/2 stavke;
- mrkva - 110 g;
- tikva - 85 g.
priprema
U tavi sautela, stavite komade piletine, kao i sjeckani luk, mrkva, celer, tikvice, češnjak glava pola i popunite s 2,5 litre vode. Nakon što se tekućina kuha, kuhati juhu 40-45 minuta. Ovaj put je dovoljno za izradu okruglica. Za potonje potrebno je miješati brašno i sjeckani krumpir, dodati jaje, a zatim masirati tijesto s rukama barem 2-3 minute. Nakon hlađenja tijesta, podijelite ga i ubacite u male kugle. Umočite kuglice tijesta u kipuću juhu i pričekajte da se uspe.