Lijepo je uliti tanjur aromatične juhe od gljiva za ručak. Glavna stvar je da se takva juha može dati čak i djeci i ne brinite o tome da imaju trbuha, jer ovo jelo je vrlo korisno za osobe s osjetljivim trbuhom: ona potpuno obavija zidove i dugo tijelo zasićuje tijelo. Može se poslužiti na stolu čak i bez pekarskih proizvoda. Zato pogledajmo nekoliko recepata za krumpir od juhe.
Juha od krumpira s gljivama
sastojci:
- svježi šampinjoni - 300 g;
- krumpir - 600 g;
- Luk - 200 g;
- krema - 500 ml;
- začini;
- biljno ulje;
- svježe zelje - po želji.
priprema
Da biste napravili kremastu juhu - pire krumpir s gljivama, dobro isperite gljive i izrežite ih u male komadiće. Očistimo žarulju, protrljamo pola prstena. Peel krumpir iz kora, temeljito oprati, slomiti ga u kocke i staviti u lonac. Zatim sipati vodu i staviti na snažnu vatru, a nakon ključanja smanjiti plamen. Lagano ulijevajte krumpir, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte oko 30 minuta. Zatim nježno iscijedite vodu i pomoću zdrobljenja grickamo krumpir u kvasu.
Sitno sjeckani luk u tavi s malom količinom biljnog ulja i propuha na laganoj vatri sve dok ne nastane zlatna kora. Zatim dodajte sjeckani gljive, dodajte sol na okus i dobro izmiješajte sve s drvenom lopaticom sve dok se tekućina ne isparila.
Zatim isključite udobnost i pustite da se pečenje ohladi. Nakon toga pomaknemo povrće u zdjelu miješalice i zgnječemo ga do homogene mase. Zatim prebacimo kvasac od luka i kljuna u zdrobljeni krumpir, ulijemo u kremu, sol, ponovo dobro promiješamo miješalicu i stavimo je na vatru, uzbudljivo. Čim se juha od gljiva kuhaju, odmah ga izvadite s tanjur, pospite sitno nasjeckanim svježim travom i ulijte u tanjure.
Juha od juha s gljivama
sastojci:
- prerađeni sir - 200 g;
- bijele gljive - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 3 kom .;
- vermicelli - šaku;
- voda - 1,5 litara;
- začini;
- češnjak - 1 češnja
- kopar.
priprema
Uzet ćemo mali lonac za kuhanje, sipati kuhanu vodu i dovesti do kuhanja. Ovaj put očistimo krumpir, izrežemo ih u male komadiće i bacamo ih u kipuću vodu. Zatim dodajte gljive, sjeckani u tanjure i rešetkani mrkva. Doveli smo juhu na pola gotove, sipati vermicelli i pustimo jelo kuhati s poklopcem zatvorenim oko 15 minuta.
Nakon toga dodajte zdrobljene komade rastopljenog sira, sve temeljito izmiješajte i na kraju kuhanja stisnite češanj češnjaka kroz tisak. Sada temeljito prebacite jelo s mješalicom dok ne postane glatka i odvojite pripremljenu krumpir od juhe od bijelih gljiva na tanjurima.
Pileća juha od vrhnja s gljivama
sastojci:
- juha od piletine - 1,5 l;
- svježe gljive - 200 g;
- kuhano pileće meso - 150 g;
- žarulja - 1 komad;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- krumpir - 4 kom .;
- začini.
priprema
Svježe gljive su oprane, sušene i obrađene. Zatim ih izrežite na ploče i prenesite biljno ulje zajedno sa sjeckanim polu-prstenom u tavi s visokim udovima. Začinimo pripremljenu juhu od povrća s bujonom i dovedemo do kuhanja.
Zatim dodajte krumpir, izrezati u trake i kuhati dok ne budete spremni. Nadalje filtriramo juhu, prebacimo krumpir, gljive, kuhano meso pilića u mješalicu, sezoni s začinima, umotati, razrjeđivanje mase s juhu, tako da juha dobiva normalnu konzistenciju.