Bobice su izvor vitamina, minerala, vlakana, antioksidansa i drugih važnih tvari za tijelo. Ali možete uživati u svježim bobicama samo u ljetnim mjesecima. U ostatku vremena moramo biti zadovoljni bobicama koje su podvrgnute toplinskoj obradi: u kompotama i konzervama.
Ali postoji još jedan način da zadržite plodove za hladnu sezonu - to je smrzavanje. To je ova metoda smatra najboljim i najučinkovitijim u smislu očuvanja bobica hranjivih tvari.
Jesu li zamrznute bobice korisne?
Prednosti, štete i sastava smrznutih bobica gotovo su iste kao i svježe bobice, jer pravilnim procesom zamrzavanja gotovo sve tvari ostaju u istom kvantitativnom sastavu kao u svježim. Stoga preporuka ne pretjerivati s količinom proizvoda koji se koristi kako bi se izbjegle neželjene posljedice. Oprez pri korištenju bobica treba pokazati onima koji su skloni alergijskim reakcijama.
U drugim slučajevima, smrznute bobice su ukusni i hranjivi proizvodi. Prednosti zamrznutih bobica očituju se u takvim trenucima:
- oni zadržavaju cijeli niz vitamina i minerala, tako da u razdoblju od beriberi, smrznute plodine mogu biti dobra pomoć za iscrpljeni organizam.
Od smrznute bobice možete dobiti skoro sve vitamine skupine B, C, A i nekih rijetkih vitamina; - s trenutnim zamrzavanjem bobica zadržavaju svoj ukus. Mogu ih se koristiti kao punjenje za kolače, kolače, komade i ukrase za sladoled i sufle;
- Sadržaj kalorija smrznutih bobica ostaje na istoj razini kao iu svježim. Na primjer, kalorijski sadržaj smrznute trešnje i morske bujice bit će 52 jedinice, trešnje - 50, malina - 42, jagode - 34, brusnice - 26 kcal;
- svaka od bobica ima vlastita korisna svojstva, tako da morate odabrati plodove za prevenciju i liječenje bolesti sa znanjem. Na primjer, borovnice su korisne za vid, crne ribizle i maline za prehladu, brusnice za bolesti srca.