Koliko se kalorija nalazi u piletinu?

Dijetetska primjena pilećeg mesa je široko rasprostranjena, kako u dijetama terapijske prehrane, tako iu raznim dijetama za gubitak težine. Koliko kalorija u pilići i jela od nje, na prvom mjestu, ovisi o vrsti obrade i načinu pripreme.

Pileće meso kuha se na razne načine - netko voli kuhano piletina, netko to voli u prženom ili pušenom. Prema mišljenju nutricionista, najkorisnije je kuhana, pečena i pirjana piletina ili steamed.

Kalorijski sadržaj pilećeg mesa s različitim načinima kuhanja

Kada kupujete piletinu, vrijedi dati prednost peradi ili dokazanom proizvođaču. Unatoč izjavama mnogih stručnjaka da u kotlovima nema ništa korisno, piletino meso sadrži dovoljno proteina, vitamina A , B, PP, E, C, kao i mikro i makro elemenata - fosfor, kalij, sumpor, klor, kalcij, cink i željezo.

Masti i većina masnih dijelova piljevine su koža i potkožni sloj masnoća, koji je tijekom kuhanja bolje izbaciti ili ukloniti prije jela. Najviša kalorična vrijednost i najmanje koristi su piletina s roštilja, energetska vrijednost je 235-250 kcal. Istodobno ima najveći sadržaj masnoće i sadržaj kolesterola.

Najniži sadržaj kalorija pečene pile je 90-113 kcal, ovisno o dijelu trupla. Pileći filet bez kože, kuhani bez dodavanja ulja ili majoneza, ima najnižu kalorijsku vrijednost i najvišu u sadržaju hranjivih tvari.

Ne manje je koristi piletina, kuhana za par, čiji sadržaj kalorija iznosi 115 kcal. Pod uvjetom da jelo uzima pileća prsa bez kože i masti.

Omiljeni dimljeni pile s mnogo kalorija - dojke 117 kcal, noge i krila 185 kcal, ima najviši okus, ali vrsta pušenja mesa je vrlo važna. Najštetnije je koristiti pileće hladno i kemijsko pušenje, jer u ovom slučaju karcinogeni i izotopi koji mijenjaju proteine ​​formiraju se u mesu. U pušenju pilića, najmanji indikator štetnih tvari, ali ne koristite ga prečesto, jer sprječava probavu.