Kornik je tradicionalna ruska pita, koja je zadržala svoju popularnost tijekom vremena. Postoji mnogo načina za pripremu ove uistinu kraljevske pite, a razlikuju se u varijacijama punjenja i raznolikosti upotrijebljenog testa. Neki kuhaju kurik od tijesta od pogača ili kvasca, koristeći nekoliko vrsta punila, odvojenih palačinama, drugi vole jednostavniju inačicu i pripremaju se od beskvasnog tijesta. Danas ćemo razmotriti mogućnosti pripremanja tijesta za kurik na kefir. Izgleda da je nježan, prozračan, vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.
Kako napraviti tijesto za kurik na kefir - recept
sastojci:
- kefir sadržaj masti 3,2% - 250 ml;
- krema margarina - 250 g;
- sol - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- ocat 9% - 1 čajna žličica;
- Pšenično brašno.
priprema
Kefir s masenim udjelom od 3,2% ili više pomiješan je s natrijevim karbonatom, umorenim ocem, solom, rastopljenim i hlađenim margarinom i dobro promiješajte. Sada ulijemo malo prosijan pšenično brašno i počnemo lagano, ali ne ljepljivo tijesto.
Zatvorimo ga s filmom za hranu i određujemo na mirnom mjestu na sobnoj temperaturi jednu i pol do dva sata. Na kraju vremena, tijesto za kurik na jogurtu je potpuno spreman, možete nastaviti do formiranja pite.
Recept za kurik keemaker s jajima
sastojci:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- maslac - 150 g;
- jaja - 1-2 komada;
- sol - 10 g;
- soda - 10 g;
- ocat - 10 ml;
- granulirani šećer - 35 g;
- Pšenično brašno - 700 g ili koliko će se tijesto.
priprema
Jaja tuku šećer dok ne prozračite i veličanstvene, dodajte sol, soda, ugasite s ocem, rastopljeni maslac, sipajte kefir i pomiješajte. Sada ulijte mali dio prosijanog brašna i započnite mekano tijesto. Zatvorimo ga filmom za hranu, stavljamo je u zdjelu i stavimo je u hladnjak nekoliko sati da sazriramo. Nakon što protekne vrijeme, nastavljamo s formiranjem proizvoda.
Nudimo najčešći recept za izradu kurika iz takvog testa.
Kornik s krumpirom od tijesta na kefir u pećnici
sastojci:
- tijesto na kefir;
- meso od piletine (pulpa) - 450 g;
- gomolja krumpira - 700 g;
- luk - 120 g;
- maslac - 75 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus;
- jaje - 1 komad;
- Mješavine za odabir - za okus.
priprema
Pripremite tijesto na kefir, uzimajući kao osnovu jednog od gore navedenih recepata i dok će se unositi, pripremite sve sastojke za punjenje. Pileće meso oprano, pažljivo osušeno papirnatim ručnikom i izrezano na male kriške. Krumpir se oslobađa od kože i izrezati u male kockice. Uklonimo luk iz školjaka i razbijemo male kocke.
Nakon što je test spreman, podijelimo ga u dva dijela, jedan se izvuče i stavlja u uljni oblik za pečenje. Na dnu položiti kocke krumpira,
Odredite jelo u prethodno zagrijanoj peći na 170 stupnjeva oko sat vremena ili dok ne bude spremna i ružičasta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o kapacitetu pećnice.