Goveđi obroci su vrlo popularni kod kućanica, jer su jeftini i možete kuhati ništa od njih. Ali najčešće za kulinarske pokuse koristi se jetra. Ovaj proizvod je pristupačan, možete ga kupiti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu. A ako ispravno kuhate govedinu jetru, iz nje možete stvoriti pravu delikatesu. Može se kuhati, pržiti, pirjati, peći u loncima, preraditi u pate, itd. Ali, osim poznavanja metoda pripreme, korisno je imati informacije o tome koliko je korisna jetra govedine.
Sastav i energetska vrijednost proizvoda
Upotreba proizvoda prvenstveno je povezana s njegovim nutritivnim svojstvima. Na primjer, jetra jetre je hranjiva, ali istodobno niskokalorična jela. Stotinu grama sirove jetre sadrži samo 127 kcal. Ima puno proteina i prosječni sadržaj masti od 26% ukupne mase. Nakon kulinarske obrade ta se brojka povećava. Tako kalorijski sadržaj kuhane jetre jetre iznosi 135-140 kcal, au kalorijama jetre jetre ima još - 200-250 kcal.
Upotreba govedine jetre određena je i činjenicom da sadrži mnoge biološki aktivne tvari. Sastav proizvoda uključuje korisni kolesterol, vrijedne masne kiseline, kolin, selen, kalijev, magnezij i slično. A ako govorimo o tome što su vitamini u jetri govedine, onda valja napomenuti da su ovdje prikazani:
- vitamin A;
- vitamini skupine B (1,2,5,6,9,12);
- vitamin K;
- vitamin H;
- vitamin E;
- vitamin C;
- vitamin D.
Što je korisno za govedinu jetru?
Prije svega, liječnici uvijek propisuju uključivanje u prehranu govedine jetre osobama koje pate od nedostatka željeza i anemije. Može optimizirati razinu hemoglobina u krvi i spriječiti razvoj ozbiljnijih bolesti. Vjeruje se da je redovita uporaba
Također je očigledna upotreba govedine jetre za muškarce, jer povećava razinu testosterona, aktivira libido i stabilizira seksualni život. I također pogodno utječe na snagu i izdržljivost u jačem spolu, uključenom u sport. Mora sadržavati u svojim dizajnerima težine i bodybuilderima. Pridonosi bržem nakupljanju mišićne mase, zbog visokog sadržaja proteina i keratina koji ubrzava metabolizam .